Publicado: 20-07-2011
Publicado por: Mamen
Etiquetas: mariscos, cocina gaditana
A veces la impaciencia da mas frutos, que los profundos cálculos
— Shakespeare
Un minuto de filosofía
"La igualdad solo existe ,
en la teoría " ( Napoleón )
Ingredientes: para dos personas
1/2 kilo de almejas
4 dientes de ajos
1 cucharada de harina
1 chorro de vino blanco
1 cucharada de pimentón de la vera
Aceite, sal
Modo de hacerlo:
Poner una sartén grande con
un fondo de aceite,
picar los ajos pequeñitos y
freírlos en el aceite caliente,
cuando están dorados, añadir la harina
y dejar que se dore moviéndola
luego añadir el pimentón y sal,
enseguida echar las almejas y moverlas,
tapar y cuando empiecen a abrirse,
echarles el vino (1/4 de vaso aprx .)
tapar de nuevo y ya no moverlas,
dejar unos minutos hasta que estén
todas abiertas y retirar del fuego,
hay que comerlas enseguida,
porque se enfrían muy rápido ,
y están mas ricas calientes.
Estas almejas fueron el 1º plato
del día 16 que fue mi santo,
así las hacia mi madre y aunque
tengo otras editadas, pero como
eran con jamón y solo con una foto,
aquí os pongo el paso a paso.
Son para mis hijos los Madrileños,
mi nuera Carolina me pidió que
las pusiera y como este blog esta
pensado para eso, pues aquí están .
aunque seguro que todos sabréis hacerlas.
Carol , espero que te gusten.
Llevo con esta receta editada desde hace dos días ,
pero ya os comente que no entraban las fotos,
hoy ya desesperada llame a mi hijo Cesar,
que como siempre, me saco del apuro,
y resulto que las fotos eran con demasiada
resolucion , estrenaba una cámara nueva,
así que una vez mas mi hijo me soluciono
el problema, gracias cariño,
que seria de mi y mi blog sin ti.
Escribe una reseña
María
2015-06-10
Mamen, tesoro mio, que ricas me gustan asi sencillas sin muchos ingredientes para sacar el sabor autentico de la almeja, desde luego las has bordado. Mil besicos mi reina
ResponderMaria Jose
2015-06-10
Estilo Cadiz o gallegas Mamen estan para chupetearse los dedos, que buenas hija ,....bssss
ResponderMarisa
2015-06-09
Holaaaa, que delicia de almejas, me ha encantado tu receta! estas sí que son para estar todo el rato chupéndote los dedos, que gozada!
Un besooo
ResponderUn besooo
suaves delicia
2015-06-09
Guapísima deliciosas esas almejas que buena pinta tiene este plato.
ResponderCatypol
2015-06-09
Me será un poco difícil venir a Cadiz a comerlas pero me quedo con esta deliciosa receta porqué me gustaría mucho probarla, me chiflan las almejas, jajaja, por cierto para la salsa mojaré pan que eso me gusta mucho también, jajaja
Un besito preciosa
ResponderUn besito preciosa
carmen - Rezetas de Carmen
2015-06-09
si esa salsita tiene que estar buenísima, con pimentón y jerez, todo un lujo.
besos,
Responderbesos,
Juan Hernández
2015-06-08
Hola Mamen. Ya veo que has estado ocupada por distintos motivos. Las obras en casa tienen su miga jj, lo estoy viviendo de cerca y eso que me pilla un poco lejos jj. Lo de estar de viaje es otro cantar y más si es visitando esa zona por donde has estado y que es única. Me alegro de que lo hayas pasado estupendamente.
Estas almejas tienen toda la pinta de estar deliciosas. Con esa salsa y conociendo bien el ingrediente principal hay que ir preparado con un buen vino y una gran barra de pan, las dos cosas se encuentran allí y con categoría superior jj porque el plato lo reclama. Una verdadera delicia.
Un abrazo
ResponderEstas almejas tienen toda la pinta de estar deliciosas. Con esa salsa y conociendo bien el ingrediente principal hay que ir preparado con un buen vino y una gran barra de pan, las dos cosas se encuentran allí y con categoría superior jj porque el plato lo reclama. Una verdadera delicia.
Un abrazo
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2015-06-08
¡¡ Pongo el vino a enfriar.....!! Qué cosa más ricaaaaaa.....
ResponderBego R
2015-06-08
Mamen cómo no les iban a gustar si tienen que estar para quitar el sentío y como bien dices encima con un producto de calidad de primera, ese plato es una verdadera exquisitez.
Suertudaaaaaa !!!
Besinos.
ResponderSuertudaaaaaa !!!
Besinos.
TREMENDITA
2011-07-22
Bonica mia:::::: que esto resucita a un muerto o lo que sea, que pinta mas extraordinaria , y un buen trozaco de pan pa mojaaaaaa ??? que ??? , me apunto la receta, que quieres que te diga.
Besitos guapisima
ResponderBesitos guapisima
Silvia
2011-07-22
¿Te puedes creer que hace años no me gustaban nada de nada y ahora es uno de mis platos favoritos?
Te quedaron riquísimas.
Besos.
ResponderTe quedaron riquísimas.
Besos.
Marga Morguix
2011-07-20
Es una delicia de plato, ¡me encantan!. No las he hecho nunca, así que tendré que animarme.
Un besote.
ResponderUn besote.
Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
2011-07-20
que cosita más rica de plato Mamen, me gusta !!!!
¿ya se fue la nieta? ¿disfrutaste? seguro que sí
Muacks
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Responder¿ya se fue la nieta? ¿disfrutaste? seguro que sí
Muacks
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Alicia
2011-07-20
Bueno, me alegro que al final pudieras solucionar el problema con tu hijo!
Estas almejas, riquisiiimas, A mi madre le encantan de esta forma!
Besotes
ResponderEstas almejas, riquisiiimas, A mi madre le encantan de esta forma!
Besotes
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2011-07-20
Tienen que estar riquisimas. Nunca las he probado con pimentón....tomo nota.
Gracias por tan fantástica idea....Besos.
ResponderGracias por tan fantástica idea....Besos.
Olga
2011-07-20
Es un plato que me gusta mucho y luego en la salsita el mojar el pan , vaya peligro!!!
ResponderPame Recetas
2011-07-20
Mamen!! Pues muy feliz santo, aunque un poquitín atrasada. Estas almejas están fabulosas, te felicito y las fotos muy lindas. Besos guapa
ResponderMaría
2011-07-20
Mamen, felicidades con retraso por tu santo, ya ve que preparastes un estupendo menú. El otro día me hice tu seguidora, yo también tengo un blog, recién creado, y te invito, si te apetece, a pasar por él. Un beso
cosicasdulces.blogspot.com
Respondercosicasdulces.blogspot.com
imaginacion
2011-07-19
Tienen una pinta estupenda y tienen que estar buenisimas.
A mi me encantan ( a pesar de lo caras que estan..)
RICAS, RICAS.
ResponderA mi me encantan ( a pesar de lo caras que estan..)
RICAS, RICAS.
Balovega
2011-07-19
HOla Mammna..
Uff. .hace tiempo que no como almejas a la marinera, que rica.. y cuanto me gustan.. tendré que poner manos a la obra y comerlas ya... jjajaja .. que buenas niña.. una pinta extraordinaria...
Besotes de lindos sueños
ResponderUff. .hace tiempo que no como almejas a la marinera, que rica.. y cuanto me gustan.. tendré que poner manos a la obra y comerlas ya... jjajaja .. que buenas niña.. una pinta extraordinaria...
Besotes de lindos sueños
Sefa
2011-07-19
Que rica esta receta, lo malo que en mi casa solo me gustan a mi, pero un dia me dare el capricho, no te parece?, bsssssss.Sefa
ResponderMarta
2011-07-19
Unas almejas exquisitas,. te han quedado para mojar una barra de pan en la salsita.
Besitos guapa
ResponderBesitos guapa
Nenalinda
2011-07-19
Ummmmmmmmmmmm de 20 points seguro que a tu nuera le saldran genial con ese peazo paso a paso a paso ,me gustan las almejas a la marinera asinque me llevo un platico para mañana si es que aun quedan jis..jis.
Este año no pude hacercarme a veros ,estuvimos en Malaga y me acorde un monton de ti ,fue una pena que dejara la agenda de los telf en casa ,seguro que estabas pàsando unos dias con tus nietos.
Ya te llamo un dia de estos y hablamos voy a seguir poniendome al dia con las cosas ricas que has exo.
Bicos mil potita miaaaaaa.
ResponderEste año no pude hacercarme a veros ,estuvimos en Malaga y me acorde un monton de ti ,fue una pena que dejara la agenda de los telf en casa ,seguro que estabas pàsando unos dias con tus nietos.
Ya te llamo un dia de estos y hablamos voy a seguir poniendome al dia con las cosas ricas que has exo.
Bicos mil potita miaaaaaa.
Carolina López Rodríguez
2011-07-19
las almejass así es como más me gustan. Riquísimas.
Besitos
ResponderBesitos
Pusoronenito (Jorge Iglesias)
2011-07-19
Mamen, dime donde hay que apuntarse para probarlas.
Ahora estoy en Galicia y ya sabes que aquí las preparan muy bien, pero seguro que ninguna como las tuyas.
Besos
Jorge.
ResponderAhora estoy en Galicia y ya sabes que aquí las preparan muy bien, pero seguro que ninguna como las tuyas.
Besos
Jorge.
María José Andreu Granados
2011-07-19
que ricas las almejas así, una vez empiezas no acabas, como se disfruta, a la mia peque le encanta rechupetearlas.
besossssss guapaa
me alegra que puedas publicar
Responderbesossssss guapaa
me alegra que puedas publicar
Marisa
2011-07-19
Holaaaa, qué ricas siempre las almejas a la marinera! y mira, yo no les pongo nunca pimentón así que voy a probar!
Hija, tanta tecnología no está hecha para nosotras jaajajja, qué bueno tener los hijos cerca!
Un besoooo
ResponderHija, tanta tecnología no está hecha para nosotras jaajajja, qué bueno tener los hijos cerca!
Un besoooo
Merchi
2011-07-19
Ainss que ricas las almejas a la marinera, es como más me gustan. Y esa salsa que no tiene desperdicio alguno, que rico pringar el pancito en ella. Si, ya sé que eso engorda pero hija de mi vida, ¿quien se resiste eh? ;)
biquiños millllll, guapetona
Responderbiquiños millllll, guapetona
Lidia De La O
2011-07-19
ESta receta está de diez, me alegro que la hayas puesto porque yo la he probado fuera de casa pero nunca las había preparado así, por eso me llevo la receta, con tu permiso. Muchas gracias por compartirla. Un beso.
Respondermamen
2009-07-17
Pamen a nosotros es como mas nos gusta, a veces le añadimos jamon picadito, y esta muy rica, besos guapa
ResponderPamen
2009-07-14
Que ricas las almejas, tengo que probar esta salsa, yo siempre las preparo en salsa verde
las codornices, es la primera vez que las veo a la plancha y tienen una pinta estupenda, las proximas las preparo así
besotes
pamen
Responderlas codornices, es la primera vez que las veo a la plancha y tienen una pinta estupenda, las proximas las preparo así
besotes
pamen
mamen
2009-07-10
Adi, yo suelo comprarlas en el mercado central, que vamos mi costillo y yo en la moto, 2-3 veces a la semana, alli me manejo muy bien, tengo a mi carnicero, mi pescadera, y compro con mas confianza, pero se que en los super las hay y son muy buenas, alguna vez las he comprado, te aseguro que a la vinagreta estan divinas tambien, estan en mi blog, un beso cielo
Respondermamen
2009-07-10
Holo Nuria guapa, me alegra poder dar ideas, aunque estos dias me propongo hacer los platos mucho mas sencillos que en invierno, pero alguna vez hay que hacer algo extra, besos
Mar, tu ya sabes que yo no como aves, si ya se que es raro, pero nunca las comi, sin embargo las limpio deshueso y las cocino para los mios, y a mi marido le gustan mucho, asi que de cuando en cuando, se las preparo, asi que debes parecerte a mi, un besote
ResponderMar, tu ya sabes que yo no como aves, si ya se que es raro, pero nunca las comi, sin embargo las limpio deshueso y las cocino para los mios, y a mi marido le gustan mucho, asi que de cuando en cuando, se las preparo, asi que debes parecerte a mi, un besote
Adi
2009-07-10
Jajaja, qué bueno el nombre de las codornices... parece que vayas a encontrarlas a las pobres con la plancha encima y toditas almidonadas, como las enaguas de un traje de faralaes...
Fuera bromas, te puedes creer que NUNCA he hecho codornices? como suena. A ver si me animo uno de estos días, suelo verlas a menudo en MERCADONA ya preparaditas...
Besos.
ResponderFuera bromas, te puedes creer que NUNCA he hecho codornices? como suena. A ver si me animo uno de estos días, suelo verlas a menudo en MERCADONA ya preparaditas...
Besos.
Mar Varela
2009-07-10
Las almejas marineras me encantan, e incluso mojar pan, jejeje las codornices no me gustan bueno más bien nos da cosita...
Un besote guapa
ResponderUn besote guapa
Núria
2009-07-10
2 propuestas buenísimas!! Y mira ya me has dado idea para dos comidas, que hace tiempo que no preparo...
Muakkkaaaaas
ResponderMuakkkaaaaas
mamen
2009-07-09
Elisa, voy para alla ahora mismo, un beso guapa
Anna, que aunque estemos en verano, hay que comer todos los dias, asi que hay que hacer cositas faciles, besos cielo
ResponderAnna, que aunque estemos en verano, hay que comer todos los dias, asi que hay que hacer cositas faciles, besos cielo
mamen
2009-07-09
Sefa, llevatela, pero es facilisima de hacer, y mas buenas de comer, besitos
M.Carmen, es que los guisos de las abuelas deberian ser comidas de diario, porque no se engordaba como ahora, un beso reina
ResponderM.Carmen, es que los guisos de las abuelas deberian ser comidas de diario, porque no se engordaba como ahora, un beso reina
mamen
2009-07-09
Elisa, menu completo jajaja, y facilito, para que no me digais que os pongo tareas dificiles en verano, besos
Nena voy ahora mismo, un beso guapa
ResponderNena voy ahora mismo, un beso guapa
mamen
2009-07-09
Mar, vale come de los dos, estos no engordan, los tomates son de la huerta de mi sobrino, todo lo que ponga con tomates seran de el, los lunes llega mi hermana cargada de tomates, huevos frescos, y algunos limones o frutas, y dentro de nada salen las berenjenas, una bendicion el minihuerto de mi niño, besos guapa
Respondermamen
2009-07-09
Kako, aqui se consiguen todo el año, en los grandes super y en el mercado central, que suelo ir dos o tres veces por semana, mas que nada voy por pescado, pero las carnes tambien se compran muy bien alli, un beso
Cris cometelo, las almejas siempre las hay en los hiper, y mas facil no pueden ser, asi que quitate el capricho, un beso preciosa
ResponderCris cometelo, las almejas siempre las hay en los hiper, y mas facil no pueden ser, asi que quitate el capricho, un beso preciosa
mamen
2009-07-09
Gracias Nena, a mi de las almejas lo que mas me gusta es la salsa, es un pecado de buena, besos
Siempre hago las codornices a la vinagreta, pero lo quise hacer mas ligero, y la verdad es que estaba exquisito, besos
ResponderSiempre hago las codornices a la vinagreta, pero lo quise hacer mas ligero, y la verdad es que estaba exquisito, besos
Ela
2009-07-09
Mamen, tienes un regalito en mi blog, pasate a recogerlo cuando quieras. Besitos.
ResponderMariCarmen dePostres
2009-07-09
¡que rico!
Me encantan las almejas.
Mi abuela hacía perdices, palomas, codornices... pero desde pequeña no como ese tipo de cocina.
Besitos.
ResponderMe encantan las almejas.
Mi abuela hacía perdices, palomas, codornices... pero desde pequeña no como ese tipo de cocina.
Besitos.
La casita de Mar
2009-07-09
Vaya dos platazos que nos ofreces Mamen, te cojo un poquito de cada jaja, besitos.
ResponderCris
2009-07-09
Mamen, a mi las codornices no me van pero ese platito de almejas me lo comia enterito!!!!
Un besito
ResponderUn besito
Kako
2009-07-09
Mamen, las codornices son una delicia, se consiguen facilmente por ahí?
Vaya manjar.
Besos
ResponderVaya manjar.
Besos
Nieves
2009-07-09
Un menú completo y delicioso, no se que me gusta más si las almejas o las codornices. Riquísimo.
Un besito
ResponderUn besito
Nenalinda
2009-07-09
Vamoooooooooooos esta receta se sale wapa , se ve deliciosa y esa salsita ummmmmm pa no dejar ni una gotita.
Bicos mil wapisimaaaaa.
ResponderBicos mil wapisimaaaaa.
