Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

1 kilo de almejas
3 dientes de ajos, 1 cucharada de pimentón
1 copa de vino fino, aceite
2 ramas de perejil, sal, pimienta blanca
1 cucharada de pan rallado

Modo de hacerlo:

Se pone un chorro de aceite en una sartén honda, y se echan los ajos en rodajas y cuando toman color, se añade el pan rallado, el perejil picado, la pimienta, y sal, se le pone el pimentón y rápidamente se añaden las almejas previamente lavadas y se dejan hasta que abran, se añade el vino, se da unas vueltas y listo. Se sirven muy caliente.