Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 2 personas

1 taza de arroz
1/2 kilo de langostinos
1 pimiento rojo, sal, azafrán , pimienta
1 pimiento verde, 2 dientes de ajos
1 tomate, 1/2 cebolla, aceite
2 tazas de caldo de pescado, (ó agua)


Modo de hacerlo:

En una paellera ó sartén grande, se pone un chorro de aceite que cubra el fondo, se sofríe el pimiento rojo en tiras, los ajos, y luego el resto de las verduras picaditas, se echa el arroz y se refríe con las verduras, y se añade el caldo hirviendo,se s alpimenta y se le pone el azafrán , se añaden los langostinos pelados cuando el arroz este casi tiernos y se deja hacer hasta que el arroz este al dente, (si hace falta se añade mas caldo) pero tiene que quedar el arroz casi seco.
Se decora con langostinos enteros