Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

4 rodajas de merluza,sal
3 patatas grandes
1/2 cebolla, aceite
2 dtes .de ajos, vinagre
1 cucharada de pimentón

Modo de hacerlo:

La merluza se tiene con bastante sal, al menos dos horas antes.
Se pone una cacerola con agua y la 1/2 cebolla, antes de que hierva el agua se añaden las patatas cortadas en lonchas gruesas, vigilando para que al hervir no se salga el agua.
Mientras, se pone un chorro de aceite y se fríen los ajos en laminas, cuando están dorados se apaga el fuego y se echa el pimentón e inmediatamente se añade el vinagre y un poco del agua de cocer el pescado. Se sirven las rodajas en los platos junto con las patatas y se rocía n por encima con el frito de los ajos.