Publicado: 01-08-2008
Publicado por: Mamen
Enamorate de una loca, porque ellas aman con locura, las cuerdas atan
— Anonimo
Un minuto de filosofía
Ingredientes: para 4 personas
1 taza de arroz,1/2 limón
1 calamar,1/4 de chirlas
1/4 de gambas,aceite,sal
1/4 de pollo,1/4 de cerdo
1 pimiento rojo,1tomate
1/2 cebolla,2 dtes de ajos
Azafrán ,3 tazas de agua
Modo de hacerlo:
En una paellera se pone un fondo de aceite, y se fríe el pimiento rojo en tiras anchas, se añaden la cebolla picada y los ajos, cuando empiece a dorar se añade el tomate picado y sin piel, las carnes cortadas en trozos, y luego el calamar en anillas.
Se pelan las gambas y se reservan las pieles y cabezas, las gambas se dejan aparte.
En una olla aparte se pone el agua y se echan las cabezas de las gambas y se dejan hervir.
En otra cacerola con 1/2 vaso de agua se abren las chirlas y se apartan, se quitan las conchas y se reserva el agua, y las chirlas se ponen con las gambas reservandolas .
Cuando las carnes estén tiernas, se añade el arroz al refrito y se rehoga un poco, luego se le va añadiendo el agua de cocer las cabezas previamente colada, se añaden la sal y el azafrán y se deja a fuego medio, cuando este casi al dente se le ponen las gambas y las chirlas,y se rocía con el zumo de 1/2 limón . La cocción total sera de 15 mtos . aprx .
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Marga Morguix
2014-04-12
Se me hace la boca agua, ¡menuda pintaza tiene!.
Te quedó genial.
Un besote.
ResponderTe quedó genial.
Un besote.
Lourdes
2014-04-10
Mamen que buenisimo te quedó y caldosico, como a mi me gusta, ARTISTA!!!
Besotes
ResponderBesotes
mamen
2014-04-09
Gracias chicas, tenia un blog que me estaba dando problemas, pero ya esta eliminado y podeis entrar tranquila, un cariño amigas
ResponderMaritornes
2014-04-09
Mamen, por fin puedo pasar a comentarte. Estos días cuando lo intentaba me decía no sé que de un virus malicioso!! En fin... dejando de lado a los duendecillos de la informática, decirte que vaya arroz tan rico nos traes hoy!! Si por mi fuera, podría comer arroz todos los días sin cansarme, porque admite un montón de variaciones y todas está muy ricas. Así que me quedo con tu variante, para probarlo.
Un besazo
ResponderUn besazo
Nenalinda
2014-04-09
Ummmmmmmmmmm como tenia que estar ese arroz seguro que en casa de tu hija no dejaron de hacerte la ola , que pena no pueda coger un platin para la comida me has puesto los dientes largosssss largos.
Bicos mil y feliz semana potita miaaaa.
ResponderBicos mil y feliz semana potita miaaaa.
Maria Jose
2014-04-09
Mamen asi son los arroces que a mi me gustan, aunque a los mios los quieren mas secos, no saben lo que se pierden, bikiños
ResponderKRIS
2014-04-09
Lo que me gusta a mí un perol de arroz, ya sea seco o caldoso, me da igual, que me chifla el arroz !!!
Tengo unas ganas de que llegue la Semana Santa para irme a Córdoba a visitar a mi familia política y meterme entre pecho y espalda un perol de arroz jajajaja.
Este tuyo además de ser completo estoy segura que es delicioso.
Besos tesoro
ResponderTengo unas ganas de que llegue la Semana Santa para irme a Córdoba a visitar a mi familia política y meterme entre pecho y espalda un perol de arroz jajajaja.
Este tuyo además de ser completo estoy segura que es delicioso.
Besos tesoro
Carolina López Rodríguez
2014-04-08
Me encanta el arroz caldoso, Mamen, además de que me parece una de las comidas geniales para compartir en familia
Besitos
ResponderBesitos
Merchi
2014-04-08
Uhmm arroz y caldoso, como sabes cuidar de los tuyos Mamen. Si es que mejor pinta no puede tener este arroz. Si no te tienen como una reina en casa, avisame que voy y los caneo. Este arrocito es para repetir, hija.
!! Xa me diches fame !! jajajajaja
Bicosssssss
Responder!! Xa me diches fame !! jajajajaja
Bicosssssss
Andreíta come de todo
2014-04-08
Pues seguro que estaba muy rico, la pinta no es para menos!
Besos
ResponderBesos
Lale
2012-06-04
Con lo que le gusta a mi hijo Adrian el arroz le pones un platito de esos y te hace la ola.Un besito guapa.
ResponderAngie Perles
2012-06-03
Creo que te lo he dicho alguna vez y es que es verdad, cómo me recuerda tu forma de cocinar a mi madre!!! Me encanta leerte siempre. Voy mejor, mañana conciliación y rehabilitación. Ya veremos qué tal... Un besito y gracias por preguntarme.
ResponderUnknown
2012-06-03
Que rico se ve!. la pancita seguro que le da un sabor estupendo. Una mezcla ganadora!. Besos
ResponderUnknown
2012-06-03
Solo de ver la foto el plato ya me esta diciendo comeme!!! muy buena receta.
un saludo
Responderun saludo
Mar
2012-06-02
Mamen, no me importaría que me invitaras a comer. Seguro que un arroz así no me sale ni de lejos.
Bss
La cocina de Mar
ResponderBss
La cocina de Mar
Recetario Spanglish para mis hijos
2012-05-31
Termino de almorzar, pero veo tu arroz y ya quisiera estar comiendo un plato enorme, completo como lo mostrás! Un beso,
ResponderDejame que te cuente
2012-05-31
pues va a caer el sabado...yo lo hago muy parecido...pero la idea de combinar panceta y gambas me gusta...
gracias por compartir...
Un abrazo...¡¡¡
Déjame que te cuente
Respondergracias por compartir...
Un abrazo...¡¡¡
Déjame que te cuente
Trini Altea
2012-05-31
Yo preparo uno muy parecido y le añado un bote de garbanzos o Judías cocidas esta muy bueno.
ResponderNenalinda
2012-05-31
Te ha quedado de lujo yo tengo uno muy parecido al tuyo pendiente de publicar pero con costilla de cerdo iberica esta de rexupete .
Bicos mil potita miaaa.
ResponderBicos mil potita miaaa.
LA COCINERA DE BETULO
2012-05-31
Qué buen color tiene, con las gambas me gusta mucho el arroz, imagino que el bacon le da un toque muy bueno.
Besos.
ResponderBesos.
imaginacion
2012-05-31
MUY BUENA PINTA.
YO EL ARROZ LO COMO EN LA CABEZA DE UN TIÑOSO...Y ESTE ASI SEGUN SE VE, MEJOR, QUE MEJOR.
NO LO HE HECHO NUNCA CON ESTA MEZCLA Y ME RESULTA CURIOSO.
BESOS
ResponderYO EL ARROZ LO COMO EN LA CABEZA DE UN TIÑOSO...Y ESTE ASI SEGUN SE VE, MEJOR, QUE MEJOR.
NO LO HE HECHO NUNCA CON ESTA MEZCLA Y ME RESULTA CURIOSO.
BESOS
BDB-Blogs
2012-05-31
Que pinta más buena y jugosa!
No se me habría ocurrido mezclar gambas con panceta, pero tiene una pinta estupenda.
Un abrazo!
(gracias por tu comentario!)
ResponderNo se me habría ocurrido mezclar gambas con panceta, pero tiene una pinta estupenda.
Un abrazo!
(gracias por tu comentario!)
noe mipasioncocinar
2012-05-31
Fabulosos este arroz mm que bueno se ve, voy a tomar nota ahora mismo que no me lo puedo perder besitos
ResponderIsabel
2012-05-30
Muchas gracias por tus palabras de hoy Mamen. Y claro que no soy distante ;) madre mía, todo lo contrario!
ResponderVivi Taboada
2012-05-30
Con lo que me gusta el arroz ! tiene una pinta buenisima me llevo un poquito para la cena, besitos
ResponderCarolina López Rodríguez
2012-05-30
Tengo que animarme a usar ese tipo de arroz que siempre uso el de grano largo por miedo a que no me quede bien.
Besitos
ResponderBesitos
Toñi Sempere
2012-05-30
que buena pinta mamen, yo no suelo mezclar mar y tierra en el arroz, pero cuando teníamos el mesón, a la gente le encantaba las mezclas.. asi que seguro que me estoy perdiendo un plato delicioso,
besos guapa
Responderbesos guapa
Sopa Boba
2012-05-30
Me encanta el arroz, y de esta manera se ve delicioso, me apunto a comer
ResponderMar Varela
2008-08-21
Esta receta tiene muy buena pinta, la que yo hago es diferente, así que probaré esta y te cuento.
Un beso muy grande.
ResponderUn beso muy grande.