Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 kilo de manzanas ácida s
250 gr . de azúcar
6-8 clavos, 1 vaso de agua
1 rama de canela
Corteza de limón

Modo de hacerlo:

Se pelan y limpian las manzanas de pipas y durezas, se cortan en laminas y se pasan a una cacerola con el azúcar y 1 vaso de agua, se le añade la piel de limón , la canela y los clavos, se deja cocer a fuego lento hasta que la manzana este tierna.
Se aparta del fuego y se le pasa la minipimer en el mismo recipiente, se deja del grosor que se quiera, como mermelada se deja muy fina.
Se ponen en tarros de cristal dejando un dedo de la tapa sin llenar, y se cierran en caliente.
Si queda bien cerrado, al presionar en el centro de la tapa, no debe moverse, si se hunde es que no esta bien cerrado.
Así puede conservarse mucho tiempo.