Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

1 kilo de almejas
3 dientes de ajos
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón
Pimienta blanca, sal
1 copa de Jerez, perejil
1 trocito de jamón


Modo de hacerlo:

En una cazuela se ponen a freír los ajos fileteados , cuando estén dorados, echar la harina y dejar que dore un poco, a continuación se añade el perejil, la sal (no mucha porque lleva jamón ) y por ultimo el pimentón , y inmediatamente las almejas y el jerez, se tapan y se deja que abran, cuando las almejas estén abiertas se echa el jamón cortado en taquitos pequeños, y por ultimo se espolvorea con perejil picadito . Es un plato esquisito .