Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

1 kilo de jarrete d.ternera
2 puerros, 2 cebollas
1 zanahoria, aceite
2 dientes de ajos, sal
1 pimiento verde, salsa soja
1 vaso de sidra, panceta
1/4 de guisantes, coñac

Modo de hacerlo:

En una olla expres se pone un fondo de aceite y se doran los trozos de jarrete, se sacan y reservan. En el aceite se fríen las verduras picadas fina, se añade la sidra y la sal y cuando este todo bien pochado , se pasa la minipimer en la misma olla. Se vuelve a poner la carne en la olla y se le echa un chorro de coñac y 2 cucharadas de soja, si esta muy espesa se aclara con un poco de agua y se pone a cocer con tapón unos 15-20 minutos aprox a fuego no muy fuerte. Se pone una sartén y se fríen los ajos laminados y se echan los guisantes ya cocidos y las tiras de panceta , con los que se adorna el plato.