Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1/2 kilo harina de fuerza
30 gr . levadura de panadería
175 cc de leche, orégano
1 cucharada de aceite oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cebolla mediana
40 gr . de mantequilla

Modo de hacerlo:

Cortar la cebolla en juliana y pasarla por la sartén hasta ablandar, en un bol se pone la cebolla y se añade la leche templada, el azúcar y la levadura, dejar que fermente. cuando se vea que parece que hierve , poner el aceite y la mantequilla ablandada y añadir la harina cernida con la sal, mezclar y añadir un poco de orégano , amasar y poner en el mismo bol engrasado, tapar y dejar levedar unas dos horas aprx . tiene que doblar su tamaño.
Se amasa solo lo suficiente para darle forma de cilindro y se mete en un molde de pan de 26 cm. de largo y se deja levedar otra hora aprx . cuando este hinchado otra vez se pinta con leche y se rocía con orégano , se mete al horno a 200º durante 30 a 35 minutos.
Receta de Mari de "papas arrugadas y mojo picón "