Publicado: 12-12-2008
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gaditana, huevas
Es difícil liberar a tantos necios, de las cadenas que veneran
— Volitare
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
1/2 kilo de lenguaditos
1/2 kilo de huevas
harina de pescado
Aceite y sal
Modo de hacerlo:
Se limpian los lenguaditos quitándoles las escamas y tripa, (yo no le quito la piel porque es la parte mas sabrosa, para gustos) a las huevas solo se les quita la tripa negra si la trae, cuidando de no romperla. Se pone la sartén con bastante aceite, (mejor en freidora) se salan los pescados y se enharinan con harina de pescado "las panaeras" y cuando el aceite empieza a humear, se van friendo, cuando empiezan a dorarse se sacan y se pasan a una servilleta para secar el aceite sobrante.
Esta receta la pongo porque se ven como son las huevas enteras, es para Silvia.
Escribe una reseña
mamen
2009-01-22
Carolina bienvenida a mi blog, el pescado es lenguado, y el otro son huevas de merluza, y un truco para que queden duritos es enharinarlos con harina de freir, yo compro \"Las Panaeras\" en Carrefour, vienen en paquetes de cuadros, creo que azules y blancos, espero haberte ayudado, un abrazo
ResponderCarolina
2009-01-22
Hola mamen, he estado visitando tu blog y te digo que es excelente y tus recetas se ven muy prácticas, me gusta mucho este pescado pero no se como buscarlo, se ve durito y no se rompe friendolo.
Muchas veces quería tocar tu puerta y hoy estoy aquí.
Besos !!
ResponderMuchas veces quería tocar tu puerta y hoy estoy aquí.
Besos !!
mamen
2008-12-14
Hola Bollis, claro que si, que esta bueno el pescaito, y el de Cai para mi el mejor, yo creo que es la forma de freirlos, que aqui le cantamos, y se ponen buenisimos. besitos guapisimas
Respondermamen
2008-12-13
Cocina mia es algunos blogueros no sabian que era la hueva,por eso las puse en fritada, asi ya la vieron mejor, un beso guapa
ResponderPerol y Mortero
2008-12-13
Anda, más hueva. Ahora frita que me pasa lo mismo que con la aliñá. Tu te has dispuesto ha dejarme con la miel en la boca. Y con el hambre que tengo ahora... Voy a mirar en el congelador a ver si por lo menos tengo lenguaditos pa matar el gusanillo.
Un abrazo
ResponderUn abrazo
mamen
2008-12-13
Mar, compralas que te vas a alegrar, y cuando tus niños te vean comerlas, te las quitaran del plato, un beso sobri,el 19 me voy a Madrid, ya te llamare.Muac
Respondermamen
2008-12-13
Mary me alegra que estes aqui,ya estoy con el trajin de los dulces navideños,un beso y feliz Navidad
Ana, es que estan caras, pero cuando estan llenas, da gloria comerlas,y como hartan mucho, no hay que comprar tantas,un beso
ResponderAna, es que estan caras, pero cuando estan llenas, da gloria comerlas,y como hartan mucho, no hay que comprar tantas,un beso
Mar Varela
2008-12-13
Que bueno tita, lo de las huevas se me antojaron en el post anterior y ahora ya seguro que las compro aunque sea solo para mi, una fritada de muerte como buena gaditana
Un besote
ResponderUn besote
Anna
2008-12-13
Mamen, me encanta este platito de pescado...las huevas me gusta de cualquier manera.Besos.
ResponderAnónimo
2008-12-13
Ummmmmmm lo que me he perdido Mamen, que platos mas ricos has preparado esta semana, me los anoto seguro
besos
Responderbesos
Anónimo
2008-12-12
Mamen, soy escritor gastronomico con siete libros publicados, el último hace dos semanas.
Me encanta los pescaitos fritos, es que no le quito ni la cabeza
Desde Mula, Murcia, un saludo y te invito a que te pases por mi blog.
JUAN
ResponderMe encanta los pescaitos fritos, es que no le quito ni la cabeza
Desde Mula, Murcia, un saludo y te invito a que te pases por mi blog.
JUAN
mamen
2008-12-12
Norma yo tambien le pongo limon pero con las prisas de sacar la foto y que no se enfriara el pescado, se me olvido. besos
ResponderNorma
2008-12-12
hol Mamen como me gusta el pescado frito y estos lenguaditos estan super buenos mujer, yo me los como asi de ricos con su limon y unas yuquitas fritas ummmmmmmmmm delicioso
Respondermamen
2008-12-12
Gracias Juan, yo veia tan normal las huevas que crei que todo el mundo las conocia, pero ya veo que no es asi, un abrazo
ResponderJuan Hernández
2008-12-12
Hola Mamen. Muy buenos estos pescaitos. Ahora ya he visto lo de las huevas.
Saludos
ResponderSaludos
