Publicado: 13-01-2009
Publicado por: Mamen
Casi siempre, la rabia es en realidad una señal de debilidad mas que de fortaleza
— Dalai Lama
Un minuto de filosofía
Ingredientes: 4 personas
2 rodajas de lacón
1 lata de grelos al natural
8 patatas medianas
2 chorizos gallegos, sal
1/2 kilo de judías blancas
1 pechuga de pavo(opcional)
Modo de hacerlo:
El lacón (yo lo compro embasado individualmente en el corte ingles) se pone en remojo la noche antes, y las judías y garbanzos también (yo puse de los dos).
Se pone una olla grande a ser posible express con agua fría , y se echan las judías , se deja calentar y se añaden los garbanzos, los chorizos y las carnes, se añade un poco de sal, se cierra la olla y se deja cocer 1 hora aprx con fuego no muy alto, se abre y si la carne esta casi tierna se añaden las patatas peladas y enteras y los grelos se escurren de su agua y se añaden también , yo los compro en lata porque aquí no los hay frescos, y dan el pego, se prueba de sal y se le echa si hace falta, se pone a cocer un poco mas y listo. Plato típico Gallego.
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mamen
2009-01-16
Mar este año estais pasandose de frio, me mando mi hijo unas fotos, que daba miedo ver los pinos cargaditos de nieve, menos mal que me vine antes para aca, un besito
Respondermamen
2009-01-15
Hola Ciber si que es para el frio, aunque en Galicia se come todo el año, alli es plato tipico, un besito
Adi, yo lo compro todo en el corte ingles, el lacon, los chorizos y los grelos, incluso las patatas gallegas, un beso
ResponderAdi, yo lo compro todo en el corte ingles, el lacon, los chorizos y los grelos, incluso las patatas gallegas, un beso
mamen
2009-01-15
Lola el lacon es mas salado que el jamon, porque es un jamon especial para ese plato, yo lo echo en agua la noche antes (con 12 horas llega)y queda muy rico, besos
ResponderAdi
2009-01-15
Una sola vez he comido el lacón con grelos, pero lo que son las cosas, nunca me puse a hacerlo.
Cuando me pase por El Corte Inglés de Palma veré si me acuerdo y compro lo necesario. Me encantan este tipo de platos contundentes en invierno, además es tan completo...
Un besote.
ResponderCuando me pase por El Corte Inglés de Palma veré si me acuerdo y compro lo necesario. Me encantan este tipo de platos contundentes en invierno, además es tan completo...
Un besote.
cibercuoca
2009-01-15
Hola mamen, qué buen plato! especial para los días fríos que están soportando.
Besos
ResponderBesos
Loladealmeria
2009-01-15
No se por donde empezar si porque me he enterado que eres la tia de Mar, gran cocinera tambien y buena bloguera o porque acabo de descubrir que el lacon hay que ponerlo en agua.
Las hay que tiene suerte, menuda tia tiene.
Mi hijo me trajo lacon de gijon ( anda rima y todo) y tal cual lo eche en la olla, estaba salado ¡¡¡madre mia ¡¡¡ podias haber puesto antes la receta???? es broma. Que ignorante soy, cuanto me queda que aprender ¡¡¡¡ Quien iba a pensar que estando cerrado al vacio habia que desalarlo ??? yo no claro está¡¡¡¡ gracias por la receta, no la olvidaré.
ResponderLas hay que tiene suerte, menuda tia tiene.
Mi hijo me trajo lacon de gijon ( anda rima y todo) y tal cual lo eche en la olla, estaba salado ¡¡¡madre mia ¡¡¡ podias haber puesto antes la receta???? es broma. Que ignorante soy, cuanto me queda que aprender ¡¡¡¡ Quien iba a pensar que estando cerrado al vacio habia que desalarlo ??? yo no claro está¡¡¡¡ gracias por la receta, no la olvidaré.
mamen
2009-01-14
Gracias Mesilda, si que es fuerte de las que hartan, (dependiendo de lo que comas)pero donde hace frio se agradece, un abrazo
Micaela, bienvenida a mi blog, si,soy tia de Mar, una orgullosa tia, su padre es mi hermano, pero con ella me unen muchas cosas, nos parecemos mucho, ya te tengo en favoritos, un beso
ResponderMicaela, bienvenida a mi blog, si,soy tia de Mar, una orgullosa tia, su padre es mi hermano, pero con ella me unen muchas cosas, nos parecemos mucho, ya te tengo en favoritos, un beso
mamen
2009-01-14
Marisa, que no habra en Madrid, si alli esta media españa,y medio mundo, pero en Madrid se encuentra de todo, y a todos los precios, pero ¿a que esta rico el lacon? un besito
Belen di que si, que comiendo esto se pasa el frio, un abrazo
ResponderBelen di que si, que comiendo esto se pasa el frio, un abrazo
Micaela
2009-01-14
Hola Mamen, te he conocido a través del blog de Mar, creo que es tu sobrina, no?
Tienes una cocina de las que a mi me gustan.
te voy a seguir visitando.
Un abrazo
ResponderTienes una cocina de las que a mi me gustan.
te voy a seguir visitando.
Un abrazo
Mesilda
2009-01-14
Suculento plato y muy famoso, pero yo no lo he probado nunca,seguro que esta estupendo tomo nota,Un beso.
ResponderBelen-Entre platos
2009-01-14
vaya plato mas completo,estas comidas son las mejores para combatir este frío que está haciendo.
UN SALUDO
belen
ResponderUN SALUDO
belen
Marisa
2009-01-14
Holaaaa, sin duda, un buenísimo plato de invierno!!! Había un sitio en Madrid al que no vamos hace ya años, y lo preparaban de muerte. Qué recuerdos!!!
Un besooo
ResponderUn besooo
mamen
2009-01-14
Nieves, es un plato que te llena, pero en climas frio hace falta este tipo de comidas, un abrazo
Respondermamen
2009-01-14
Anabel en este tiempo se apetecen comidas que te caliente el cuerpo, y te aseguro que sales bien con el lacon, un beso
Kako, te cuento el lacon es un jamon especialmente curado para este plato, en las casas se ponen enteros pequeños, pero lo comercializan cortados en rodajas como se ve en la foto, y los grelos son las hojas de los nabos adultos, para el caldo gallego se cortan cuando son pequeños y se les llama nabisas y son mas tiernos y suaves, pero en Andalucia no hay de ninguno frescos, asi que los compro emvasados en latas al natural en el corte ingles, igual que el lacon y los chorizos, espero haberte ayudado un besito
ResponderKako, te cuento el lacon es un jamon especialmente curado para este plato, en las casas se ponen enteros pequeños, pero lo comercializan cortados en rodajas como se ve en la foto, y los grelos son las hojas de los nabos adultos, para el caldo gallego se cortan cuando son pequeños y se les llama nabisas y son mas tiernos y suaves, pero en Andalucia no hay de ninguno frescos, asi que los compro emvasados en latas al natural en el corte ingles, igual que el lacon y los chorizos, espero haberte ayudado un besito
mamen
2009-01-14
Merchi ya esta puesto, cuando vengas a Cadiz solo tienes que avisar, seras bien recibida, claro que lo habras comido, si eres gallega, y lo rico que esta, un besito
Respondermamen
2009-01-14
Ana Powell la verdad es que si, es de frio, se suele hacer por carnavales cuando tienes invitados, un besote
Respondermamen
2009-01-14
Ana es un plato de invierno, aunque en galicia se come practicamente todo el año, yo siempre iba en verano y siempre lo comia,el clima alli es mas frio aun en verano, un beso guapa
Respondernieves
2009-01-14
Delicioso plato, ideal para estos días tan frios, y a la vista de tu plato, apetece ponerlo mañana mismo.
Un abrazo.
ResponderUn abrazo.
Kako
2009-01-14
Que tal Mamen, tu cocina se espectacular y se me hizo agua la boca. Dime, el Lacón es como el osobuco?, es de vaca?, por la forma que tiene me parece que si, pero su nombre no lo conozco, ademas quiero saber si los grelos con los garbanzos. Disculpa tanta pregunta pero tu plato se ve realmente rico y me gustaría probarlo.
Te mando un beso.
ResponderTe mando un beso.
Anabel
2009-01-14
Hola Mamen,que apetecible este plato,nunca lo he echo pero me copio la receta para cuando pueda
besitos.
Responderbesitos.
Merchi
2009-01-14
Yo si he comido este plato, y uhmmmmmmmmmmm rico rico!!. Aqui en Galicia es típico sobre todo en carnavales, y a ti Mamen te ha quedado de cine.
Ganitas me dan de pedirte que pongas otro cubierto en la mesa que me apunto.
Un biquiño, guapa.
ResponderGanitas me dan de pedirte que pongas otro cubierto en la mesa que me apunto.
Un biquiño, guapa.
Ana Powell
2009-01-14
Hola Mamen
El plato indicado para estos dias de frio.
Excelente receta.
Besicos
ResponderEl plato indicado para estos dias de frio.
Excelente receta.
Besicos
Anna
2009-01-14
Hola Mamen, que apetecible este plato, ahora apetece mucho este tipo de recetas. Besos.
Respondermamen
2009-01-14
Maria yo los encuentro en el corte ingles, y te aseguro que estan muy bueno, porque son productos Gallegos que llegan envasados al vacio, un beso
Respondermamen
2009-01-14
En Galicia es muy tipico y mas en estas fechas de frio, es una comida contundente, besos sobrina
Respondermamen
2009-01-14
Angie es como un caldo, se come sacando los ingredientes solidos a una fuente y el caldo se toma despues por encima (si te quedan ganas) si no luego se puede utilizar para sopa de fideos o arroz, un besito
Respondermamen
2009-01-14
Juan ya Angie te ha contestado, yo no lo sabia porque solo tengo olla express, y si es un plato para el frio, un abrazo
ResponderMaría
2009-01-13
lo deconocía por completo, lo intentaré probar si encuentro los ingredientes
ResponderMar Varela
2009-01-13
Yo tampoco he probado nunca éste plato, pero tiene una pinta increíble, y como dice Juan muy bueno para estos días de tanto frío
Un beso tía guapa
ResponderUn beso tía guapa
Angie Perles
2009-01-13
Nunca he comido esto plato, Mamen, pero tiene que estar buenísimo. Me lo apunto!
Juan: tengo entendido que con la olla rápida, el tiempo se reduce a la mitad que con la exprés.
Un beso!
ResponderJuan: tengo entendido que con la olla rápida, el tiempo se reduce a la mitad que con la exprés.
Un beso!
Juan Hernández
2009-01-13
Hola Mamen. Un suculento plato muy apetecible en los tiempos en que estamos con tanto frío. ¿Los tiempos en olla rápida son iguales?. Gracias.
Saludos
ResponderSaludos
