Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 4 personas

4 patatas grandes
2 huevos duros
1 lata de atún
1/2 cebolla, perejil
Aceite, vinagre, sal

Modo de hacerlo:

Se cuecen las papas junto con los huevos, se dejan enfriar, se pelan las papas y de cortan en tacos, se pasan a un bol , se pica la cebolla en juliana y se añade a las papas, se hace una vinagreta con aceite, vinagre y sal, las proporciones a gusto de cada uno, y se echa sobre las papas, se remueve un poco y se hace un hueco en el centro donde se pone el atún con su aceite, se pelan los huevos y se cortan en gajos y se adorna el plato a gusto, se rocía todo de perejil picado y listo. Plato típico Gaditano