Publicado: 09-01-2009
Publicado por: Mamen
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La verdad pertenece a aquellos que la buscan, y no a los que pretenden tenerla

— Nicolás de Condorcet
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma

Ingredientes:

2 berenjenas
1 calabacin
2 tomates, aceite
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo, pimienta
1 cebolla, 2 dientes ajos
1 trozo de jamón , sal
1 huevo por persona

Modo de hacerlo:

En un wook o en sartén grande, se pone un fondo de aceite y se refríen la cebolla en trozos grandes, los ajos picados, los pimientos, las berenjenas y el calabacin tambien cortados en dados, por ultimo el tomate troceado, se deja hacer muy lentamente, se salpimenta cuidando que el jamón ya lleva sal, cuando esta todo hecho se van cuajando los huevos, si se quiere se saca a una sartén pequeña, y se cuajan individualmente, se le ponen por encima los trocitos de jamón y se sirven. Con este plato seguiremos rebajando los escesos de las fiestas.
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