Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 barra de pan duro
2 huevos, sal, vinagre
1/2 kilo de miel, anises de colores
1/8 de agua, vino fino
6 cucharadas de azúcar

Modo de hacerlo:

Se corta el pan en rodajas, se preparan dos platos hondos, uno con un buen chorro de vino con de sal (1/2 cucharadita ) otro con dos huevos batidos y un chorrito de vinagre (1 cucharada).
Se pone la miel en un cazo y se añaden el agua y el azúcar , se deja hervir y después se baja el fuego y se mantiene en el mínimo .
Se pone una sartén al fuego con aceite y mientra s se calienta, se va mojando el pan levemente en el vino, luego se pasa por los huevos y se les quita el sobrante con los dedos, y se van echando en el aceite ya caliente, se fríen por los dos lados y se van echando al momento en la miel caliente, se mojan por los dos lados y se pasan al recipiente para después guardarlas.
Puede que se necesiten mas vino y mas huevos, se hace la misma operación del principio.
Cuando están frías se le echan los anises de colores (opcional) Esta receta la escuche en la radio, hace mucho a Eduardo Zarate , y esta buenisima .