Publicado: 26-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: salsas
Hay 7 clases de españoles: 1.- Los que no saben, 2.- Los que no quieren saber, 3.- Los que odian saber, 4.- Los que sufren por no saber, 5.- Los que aparentan que saben, 6.- Los que triunfan sin saber, 7.- Los que viven de los que no sabenEstos últimos se llaman a si mismos políticos y a veces intelectuales
— Lo dijo Pío Baroja en el año 1904 Y un siglo después todo sigue igual
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
1 kilo de jureles medianos
Aceite para freir pescado
1 cabeza de ajos
2 cucharadas de pimentón
1/2 vaso de aceite, sal,
1/2 vaso de vinagre
2 hojas de laurel
Modo de hacerlo:
Se limpian los jureles y se les quita las cabezas, se fríen en sartén, (mejor en freidora) y se van sacando a un taper que pueda cerrarse, en una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos laminados, el laurel, y cuando los ajos están dorados, echar el pimentón y sacar del fuego, añadir 1/2 vaso de vinagre y remover, esta mezcla se echa por encima de los jureles procurando que se mojen todos, se cierra el taper y se remueve un poco, se deja que enfrié , se van comiendo los de abajo que estarán mas mojados, duran unos días en la nevera.
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