Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1.300 gr . de manzanas golden
150 gr . de harina
150 gr .de azucar , guindas
100 gr . de mantequilla
3 huevos, pizca de sal
Mermelada para pintar
2 cucharadas de levadura

Modo de hacerlo:

Las manzanas se pelan y se pican en la batidora, (dejar dos para la decoración ) en un bol se ponen los huevos y el azúcar , se mezcla todo y se añade la harina con la levadura y la mantequilla blandita , la sal y mezclar bien para que todo quede homogeneo , entonces añadir las manzanas picadas, y mezclar otra vez.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, decorar con las manzanas reservadas en laminas y meter al horno a 180º una hora aprx . si esta poco dorada se pone un poco mas con grill . Cuando se saca se pinta con la mermelada para que quede brillante, mejor si es de manzana, pero se puede poner otra. Decorar con guindas o lo que se tenga en casa.
Esta receta la vi en el blog de Auro , y la hice adaptada a mi manera.