Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

4 huevos, sal, pimienta
5 cucharadas de tomate
1 pechuga de pollo, oregano
1/2 pimiento rojo, aceite
1 paquete de queso enmental

Modo de hacerlo:

Se baten los huevos con sal y pimienta y se hace una tortilla en una sartén grande, en cuanto cuaje se retira y se pasa a un molde de pizzas , se cubre con la salsa de tomate, en la misma sartén con un poco de aceite, se pasa el pimiento rojo en trozos, y la pechuga de pollo en tiras finas, se deja hacer hasta que este hecho el pollo, se pone sal y se echa todo escurriendo si tiene aceite sobre la tortilla repartiendo por todos lados, se rocia de oregano, se cubre con el queso rallado y se mete a gratinar unos minutos. Salen dos tortipizzas.
Esta receta la vi en el blog de Picapusa y esta buenisima .