Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
1 calabacin , pimienta
1 berenjena, 1 tomate
1 pimiento, 1 cebolla
1 brik de nata, sal
3 huevos, 2 dientes ajos
Queso en lonchas
Queso enmental rallado

Modo de hacerlo:

La berenjena y el calabacin , se pelan y se cortan en lonchas finas, se reservan sobre un paño para que suelten el agua. En una sartén se hace un refrito con la cebolla, ajos pimiento y tomate, se salpimenta y se reserva escurrido.
Se engrasa un molde alto y se forra con el hojaldre, en el fondo se ponen unas lonchas de queso, (o trozos del que mas nos guste) y se ponen las lonchas de las verduras alternándolas .
En un bol se baten los huevos y se echa el refrito reservado, se añade la nata y se mezcla todo, luego se echa por encima de los calabacines y berenjenas, se cubre todo con queso rallado y con el sobrante del hojaldre se hace una rejilla, se mete al horno 1 hora aprx . a 180º mas o menos, según el horno, debe hacerse no muy fuerte para que por dentro cuaje, y listo. A peticion de mi sobrina Mar pongo la foto del corte, espero que os guste.