Las cosas de la MAMMA

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Solucion a la adivinanza del dia 25 "El Arbol" Solo 1 acertante, Sonia Herrero

Adivinanza del dia 27: "En un huerto enterre un muerto, el muerto tenia un cautivo, vino el vivo por el cautivo, se levanta el muerto, y mata al vivo" La sulucion, la proxima entrada.

Ingredientes: Para 4 personas

1 taza de arroz de calasparra (250 g)
1 choco pequeño, pimienta
1 kilo de mejillones, sal, azafrán
1/4 kilo de langostinos, 1 tomate
1 pimiento rojo, Aceite, perejil
1/2 cebolla, 3 dientes de ajos
3 tazas de caldo de pescado o del marisco

Modo de hacerlo:

En una paellera o en sartén grande, poner un fondo de aceite, freír el pimiento a tiras, la cebolla ajos y perejil picaditos , por ultimo el tomate troceado, se echa el choco cortado en tiras, y se deja refreír para ablandar, mientras, se ponen los mejillones ya limpios al fuego en una olla con dos dedos de agua y en cuanto abran, se apartan y se sacan de las conchas, se reservan, (el agua puede colarse y sirve para el arroz, junto con la de cocer las pieles de los langostinos) en cuanto el choco este casi tierno, se echa el arroz y se remueve para que coja el sabor del refrito, y enseguida se añade el caldo hirviendo, y se salpimenta, se añade unas hebras de azafrán , y se deja sin mover hasta que el arroz este al dente, entonces se le añaden los mejillones y los langostinos, se deja unos minutos mas y se apaga el fuego, se deja reposar, y a comer.