Las cosas de la MAMMA

Refranero:

"En quien fe no me guardo, no pondré la mía yo"

Ingredientes:

1 kilo de churrascos
Especias para adobar la carne:
Pimientas negra y blanca, sal
Orégano , tomillo, pimentón
3 dientes de ajos machacados
1 kilo de patatas, 3 dientes de ajos
1 cebolla grande, 1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo, sal, vino blanco

Modo de hacerlo:

Los churrascos se pueden comprar ya adobados, pero el adobo casero es mucho mejor y a nuestro gusto. La carne se pone en la tartera de horno donde la vamos a hacer.

En un mortero se machacan los ajos y la sal, se añaden las especias y se maja todo, al final se le ponen el pimentón y el aceite, se liga todo y se le echa a la carne mojándola con las manos para que se tome mejor el adobo, se cubre con papel film y se deja dos o tres horas (mejor de un día para otro) luego se mete a horno medio y se deja dorar por los dos lados.

Mientras se pone una sartén grande y se fríen los ajos, cebolla y pimientos picados, las patatas a rodajas se dejan a fuego lento y casi sin mover para no deshacerlas, se echa un chorro de vino y sal y se terminan de hacer.

Se sirve el churrasco con las patatas.