Las cosas de la MAMMA

Refranero:
"Huye de jurar, aunque digas la verdad"

Ingredientes:

1 kilo de chocos, aceite
1 kilo de patatas, pimentón
1/4 kilo de langostinos
1 tomate maduro, 1 guindilla
1 pimiento verde, perejil
1 cebolla, 2 dientes ajos, sal
1 guindilla, 1 chorro de vino

Modo de hacerlo:

Se pone una cacerola grande con un fondo de aceite, se refríen todo picado, los ajos, cebolla, pimiento y por ultimo el tomate, se le echa 1 cucharada de pimentón , (si es picante, no se echa la guindilla) se añaden los chocos cortados a tiras y se deja ablandar.
Las patatas se cortan a dados y se fríen , se reservan, cuando están tiernos los chocos, se añade el vino, los langostinos pelados y el perejil picado. Las patatas se ponen un poco en el guiso para que tomen el sabor y listo.