Las cosas de la MAMMA

Refranero:

"Ni tras pared, ni tras setos, digas a nadie tus secretos"

Ingredientes:
1 paquete empanadillas grandes
1/4 de guisantes, sal, pimienta
1 trozo de jamón serrano
Queso emmental rallado
1 Huevo por persona

Modo de hacerlo:

Las cantidades dependen de cuantas personas sean, yo hice 6 tartaletas pero me sobro un poco del relleno.
Se ponen las hojas de empanadillas en moldes de flan rizados, y se meten unos minutos al horno, vigilando porque se hacen rápido , se reservan. Los guisantes ya cocidos se ponen encima de cada oblea y se añaden los trocitos del jamón , y se cubren con el queso, se meten al horno a gratinar para derretir el queso, mientras, se pone agua con un chorro de vinagre y cuando empiece a hervir, añadir los huevos uno por uno, que queden recojidos , tienen que quedar blandos por dentro, se sacan y se pone uno encima de cada tartaleta .