Publicado: 31-08-2009
Publicado por: Mamen
Si no vas, no llegas. Si no empiezas, no acabas. Si no eres, no estas. Si no sueñas, no creas. Si no observas, no ves. Si no enseñas, no aprendes.Si no sientes, no vives.
— Anónimo
Un minuto de filosofía
Un minuto de filosofía :
"Si la necesidad, es la madre de la invención ,
¿porque se inventan tantas cosas innecesarias?
Ingredientes: 2 personas
250 gr . de spaguettis
1 berenjena, aceite 3 cucharadas
2 dientes de ajos
1 ramito de perejil
Queso rallado, sal, pimienta
Aceite para freír la berenjena
Modo de hacerlo:
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y unas gotas de aceite.
Mientras se cuece la pasta, dorar los ajos en las 3 cucharadas de aceite, en rodajas y a fuego suave, apagar el fuego en cuanto empiezan a dorarse, reservar.
Cortar la berenjena en rodajas sin pelar, si tiene, quitar las semillas, freírlas en abundante aceite, cuando estén doradas pasarlas a papel absorvente , salpimentar y mantener calientes.
En cuanto la pasta este en su punto escurrirlas (no demasiado) y pasarla a una fuente de servir.
Echar por encima el sofrito con su aceite y adornar con las rodajas de berenjenas reservadas, rociar todo con el perejil picado y listo, esta deliciosa.
Este plato lo saque de un libro de pastas Gallo que tengo desde 1984 y se llama "Descubra la pasta" yo suelo hacer poca pasta, pero de este libro saco bastantes.
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