Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
"El noble deseo de ser algo,
y la noble vergüenza de no ser nada,
podrán librarte de ser necio"

Ingredientes:
Espárragos Cojonudos
1 huevo, sal
1 cucharadita de vinagre de jerez
1/4 de aceite de oliva
1/2 diente de ajo (opcional)

Modo de hacerlo:

En un recipiente hondo, preferentemente 1 tarro de cristal, se pone el ajo, la sal, el vinagre, el huevo a temperatura ambiente, y por ultimo el aceite, se mete el brazo de la minipimer hasta el fondo y se pone en marcha sin moverlo hasta que se ve que esta espesando, entonces se va sacando poco a poco para que no quede aceite sin ligar, el mismo tarro sirve de recipiente para guardarlo si sobra mahonesa.
Los espárragos escurridos se ponen en una fuente y se sirven con la mahonesa. Esta riquisima .