Publicado: 13-09-2009
Publicado por: Mamen
Pobre de aquellos que con miedo a posibles aflicciones futuras, se queden sentados a la vera del camino llorando un pasadoque ni siquiera fue mejor que el presente
— José Saramago
Un minuto de filosofía
"Nos enamoramos,
cuando sobre otra persona,
nuestra imaginación proyecta
inexistentes perfecciones"
Ingredientes:
1 kilo de gambas frescas
1 vaso de sal
Ensalada:
4 patatas, 1 lata de atún
1 lata de morrones, sal
1 lata de maíz , aceite, vinagre
Modo de hacerlo:
Esta forma de cocer las gambas es como en los cocederos, si seguís los pasos vereis que ricas.En un recipiente grande poner agua muy fría , ( si hace falta se ponen cubitos de hielos) aparte, en un cuenco poner la sal y un poco de agua natural, (para que la sal se deshaga facilmente ) y hacer una salmuera, añadirla al agua fría y meter el recipiente en el frigo .
Se pone una cacerola grande con agua, y cuando empiece a hervir, añadirle un par de cucharadas de sal y las gambas, hay que estar pendiente, porque antes de que rompa a hervir de nuevo, (eso es importante) se apaga el fuego y se sacan las gambas rápidamente con espumadera, y se pasan a la salmuera y se dejan allí hasta que se enfríen , luego se sacan a una fuente de servir y se cubre con un papel de cocina mojado en el agua fría y se mete al frigo hasta la hora de servirlo. Están como si la comprarais en el cocedero, y salen muchisimo mas baratas.
La ensalada es tan fácil como cocer las patatas y ponerlas en rodajas en una fuente, poner por encima el pimiento morrón (o piquillo ) y en el centro el atún , y rociar con el maíz , salar y ponerle vinagre y aceite al gusto.
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Núria
2009-09-17
Mamen, felicidades superabuela!!seguro que es guapísimo y yo si quiero fotos, a mi email..
Besotes
ResponderBesotes
mamen
2009-09-17
Muchas gracias a todas, y anoche nacio mi nieto, ya soy bis-abuela jajaja, es muy guapo y me gustaria poner unas fotos pero no se si a mi hijo le gustara la idea, cuando vengan del materno se lo preguntare, un beso guapas
ResponderDolita
2009-09-16
Las gambitas así son todo un lujazo. Qué ricas están y más con la ensalada de patatas que está de muerte. Han bajado un poco las temperaturas pero a nosotros aún nos apetece tomarlas.
Un besote
ResponderUn besote
Lale
2009-09-16
Ya no se me pegan las pieles de los langostinos ni las gambas ni de coña.Gracias por explicarnos a las torpes como yo el truquito para cocerlas ¡si es que no se puede aguantar el arte que tienes pa tó!Por cierto no sé si ya has sido abuela si no mucha suerte y que todo vaya muy bien.Un besote paisana.
ResponderIDania
2009-09-15
Mamen,
Me fascina aprender cosas nuevas!!!
Tomo nota de esta manera de cocer las gambas... y mientras tanto, disfruto de esa ensaladita...
Gracias, amiga, por compartir...
Besos,
IDania
ResponderMe fascina aprender cosas nuevas!!!
Tomo nota de esta manera de cocer las gambas... y mientras tanto, disfruto de esa ensaladita...
Gracias, amiga, por compartir...
Besos,
IDania
Mesilda
2009-09-15
Que buenos ingredientes,asi tiene que estar de rica.... las gambitas de lujo¡¡
Besets.
ResponderBesets.
Carmen
2009-09-15
hola maamen ,asi hago yo el marisco ,y la ensalada tiene una pinta de lujo .
BESOS
ResponderBESOS
Carilu
2009-09-15
Hola guapa aunque yo el marisco no lo como , nada de nada, la ensalada me encanto, me encatan casi todas las ensaladas que lleven patatas, un besito , gracias por estar ahi.
Respondermamen
2009-09-15
Kako, te lo prometo, pero hace una hora que mi nuera se fue al materno, no se si se quedara, pero estos dias estare un poco liada y no se si podre entrar en el blog, pero yo cumplo mis promesas, un beso
En cuanto nazca mi nieto lo pondre, muchas gracias a todas
ResponderEn cuanto nazca mi nieto lo pondre, muchas gracias a todas
nieves
2009-09-14
Hola mamen, de nuevo por aquí :-)
No es nada fácil la cocción del marisco para que quede en su punto, pero veo que tu has bordado todo el procedimiento. No dudo de que esas gambas tienen que estar deliciosas, y la ensalada de patatas, para estos días de calor, fenomenal.
Un abrazo.
ResponderNo es nada fácil la cocción del marisco para que quede en su punto, pero veo que tu has bordado todo el procedimiento. No dudo de que esas gambas tienen que estar deliciosas, y la ensalada de patatas, para estos días de calor, fenomenal.
Un abrazo.
Lourdes
2009-09-14
Madre mía... aquí tenemos toda una enciclopedia de recetas. Desde luego eres una referencia del tipo diccionario de la RAE para mí.
Un besote. Lourdes.
ResponderUn besote. Lourdes.
delantal
2009-09-14
Mamen, estaba yo pensando en hacer una ensalada parecida a esta tuya, que está riquísima y que nos viene tan bien ahora.
ResponderMelania
2009-09-14
Mamen no conocía esa forma para cocinar la gambas, tendré que probarlas. La ensalada me encanta.
Besosss
ResponderBesosss
Kako
2009-09-14
Mamen, cuando puedas podrías postear los chips de berenjenas con miel?, asi vemos como se hace...que ganas me entraron, eres la culpable ;-).
Besos!
ResponderBesos!
mamen
2009-09-14
Estais todas invitadas jajaja, que asi virtual se puede comer todo lo que se quiera, pero si alguna viene por mi tierra, la invito de verdad, un beso a todas mis amigas
ResponderKako
2009-09-14
Para mi un plato de gambas por favor y si es posible quisiera repetición.
Que delicia!
ResponderQue delicia!
Nenalinda
2009-09-14
Se ve tooooooo divinooooooooo ,las gambas cocidas ,la ensalada de patatas y las galletitas de cristal un menu rico ricoooooo.
Cuando acaben aqui las fiestas sera lo que tenga que coemr una ensaladita de patatas a ver si me desempaxo un poco.
Bicos mil wapa.
ResponderCuando acaben aqui las fiestas sera lo que tenga que coemr una ensaladita de patatas a ver si me desempaxo un poco.
Bicos mil wapa.
Vanesuky
2009-09-14
Huuuummm!!Me encantan las gambitas cocidas!!Y si las acompañas con esas ensaladita, que delicia!
Un besino guapi.
Vanesuky.
ResponderUn besino guapi.
Vanesuky.
CARMEN
2009-09-14
Qué ricos todo!!
Pero me quedo con esas gambitas.......
Las galletas de cristal, te han quedado estupendas..
un beso
ResponderPero me quedo con esas gambitas.......
Las galletas de cristal, te han quedado estupendas..
un beso
Núria
2009-09-14
Hole, que rico!! Si lo llego a saber, me acerco con la mousse de lima y el arrocito chino...jeje
Respondermamen
2009-09-13
Angie, las gambitas no te recordaron las de Romerijo? estaban igual que si las hubiera comido alli, te lo aseguro, besos
Marisa, esa receta ya la meti hace tiempo, pero de aquella no tenia ni comentarios, asi que ahora por lo menos ya me conoceis mas blogueras, y la podeis hacer, besos
ResponderMarisa, esa receta ya la meti hace tiempo, pero de aquella no tenia ni comentarios, asi que ahora por lo menos ya me conoceis mas blogueras, y la podeis hacer, besos
cristina
2009-09-13
un menu de primera mamen que rico ls gambitas y la enslada d papa bunisimaaaaa besos wapa
ResponderMarisa
2009-09-13
Holaaa, la ensalada riquísima mamen, pero la receta para cocer las gambas es ya la pera!!
un besooo
Responderun besooo
Angie Perles
2009-09-13
Pues lo que yo digo, que a veces nos complicamos la vida, y lo más sencillo es lo más rico. Un menú de 10! Un besito, guapa.
Respondermamen
2009-09-13
Hola chica-os, entro un momento para daros las gracias por los comentarios, ya sabeis que ando liada, en cuanto tenga mas tiempo, os contestare como os mereceis, un besito
ResponderAnna
2009-09-13
Me encantan los dos platos que has cocinado pero me cojo el de la izquierda...son mi perdicción.
Besos
ResponderBesos
Mandragora31
2009-09-13
Tita Mamen, mejor no se puede explicar. Tengo una prima que trabaja en un cocedero en el puerto de huelva y me enseñó a cocerlas tal y como lo haces tú. Su hermano tenía un restaurante (es un grandísimo cocinero) y las raciones de gambas volaban;D
La ensalada buenísima, anoche la cené yo, pero sin los pimientos, que a mis 3 petardos no les gusta grgrgrgrrrrrr
Un besazo cielo!!
ResponderLa ensalada buenísima, anoche la cené yo, pero sin los pimientos, que a mis 3 petardos no les gusta grgrgrgrrrrrr
Un besazo cielo!!
Nieves
2009-09-13
No concocía esta forma de cocer las gambas, pero la apunto para la próxima vez que lo haga, que seguro que quedan divinas.
Un beso guapa
ResponderUn beso guapa
fely
2009-09-13
Menudo acompañamiento....la ensalada de lujo....y las gambitas me las como aunque sean en solitario...jjjje.
Que tengas un buen domingo.Bexinos.
ResponderQue tengas un buen domingo.Bexinos.
La casita de Mar
2009-09-13
¡Que ricas tienen que quedar esas gambitas! y la ensalada perfecta, nos gustan todos los ingredientes.
¡¡Feliz domingo!!, besitos.
Responder¡¡Feliz domingo!!, besitos.
cocinadepepe
2009-09-13
HOLA VEO QUE SOY EL PRIMERO EN COJER ENSALADA Y GAMBAS BUENA COMIDA TIENES HOY,UN SALUDO DE JOSÉ LUIS
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