Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
"Si los economistas fueran
tan buenos para los negocios,
serian ellos los ricos,
no sus jefes"

Ingredientes:

1 kilo de harina
3 huevos
Ralladura de 2 limones
360 gr . de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva
30 gr . de levadura
Canela molida, azúcar avainillada

Modo de hacerlo:

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir el zumo de naranjas, y la ralladura de limón , tamizar la harina con le levadura y ir incorporándola poco a poco al bol con los huevos mientras batimos, luego añadir el aceite y seguir amasando hasta que este integrado totalmente en la harina, se tiene que despegar del bol , pasarlo a la mesa de trabajo enharinada y si hace falta añadir un poco mas de harina.
Coger trocitos como de 30 gr . y hacer una bola en la palma de la mano, poner en la mesa y meterle el dedo en medio haciendo la rosquilla, cuando hagas las primeras ya las haces de carrerilla, freír en aceite a media temperatura, para que se hagan por dentro, pasar a papel absorbente y luego por una mezcla de azúcar , canela molida y azúcar avainillada . Buenisimas.
Esta receta es de Anna del blog: lacocinikadeana.blogspot.com supongo que es conocida por muchos blog, pero para quien no la conozca os dejo su enlace, es una estupenda cocinera, cuida mucho las presentaciones y además es una estupenda persona, un beso Anna y gracias por compartir esta receta.