Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofia:

"Siempre que enseñes,

enseña a dudar de lo que enseñas"
(Ortega y Gasset)


Ingredientes:

1 placa de hojaldre del LIDL
1/2 kilo de ciruelas, 100 g. azucar
60 ml de zumo de limon
100 g. bizcochos de soletilla
120 ml de Jerez dulce
100 g. avellanas molidas
Azucar, harina, mantequilla

Modo de hacerlo:

Enharinar una mesa de trabajo, poner encima
la masa de hojaldre y cortarla del tamaño

del molde donde se vaya a hacer,
(yo lo hice en uno de 20 cm)

y con los recortes hacer tiras finas para el enrejado.

Lavar las ciruelas y cortarlas por la mitad,
quitar el hueso y mezclarlas con el azucar
y el zumo de limon.


Desmenuzar los bizcochos y añadirlos
a las ciruelas junto al jerez y las avellanas.

Precalentar el horno a 220º unte el molde con
mantequilla y colocar el hojaldre dandole un poco

de forma hacia arriba, repartir el relleno por encima y mojar el filo del hojaldre con los dedos.

Ir colocando las tiras haciendo la forma
de un enrejado, pintar las tiras con agua fria
y espolvorear de azucar.

Hornear a media altura unos 30 minutos aprox.
Yo lo tuve mas tiempo porque no se doraba.


Sacar y untar con mermelada de ciruela por
los huecos de la tarta. (opcional)

Esta es la primera receta que hago del libro
de postres que me regalo mi nieta en Navidad.

Como vereis ella colaboro desmenuzando
bizcochos, y en todo el proceso.

El libro es Tartas y pasteles de Ediciones Saldaña.
Lo podeis ver en la entrada de Navidad.