Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
"Solo aquellos que nada esperan del azar,
son dueños de su destino" (Arnold)

Ingredientes:

120 g de azúcar
100 g de almendras molidas
70 g harina de arroz
20 g azúcar moreno
2 claras de huevos
2 cucharadas de Amaretto
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de zumo de naranja

Modo de hacerlo:

En un bol poner la harina de arroz y la almendra molida, añadir el azúcar blanca y morena, (yo puse toda blanca) añadir la ralladura de la naranja y la cucharada de zumo, echarle el Amaretto . (o cualquier licor).
Montar las claras a punto de nieve,
y añadirla al bol mezclando con cuidado,
cuando este la mezcla bien unificada,
pasarla a una manga pastelera con boquilla redonda, en la bandeja de horno con papel sulfurizado ir poniendo pegotitos separados para que no se peguen, del tamaño de una moneda mas o menos.
Meter al horno precalentado a 180º
durante 15 minutos o mas, depende del horno,
cuando empiezan a dorarse los bordes sacarlas,
dejar enfriar (si os dejan) porque mi nieta, no quería esperar y ya las comía calientes.

Esta receta es de Anabel , del blog: anabel2.blogspot.com (un poco de todo) un blog joven y estupendo, que os recomiendo. Ella fue una de mis primeras amigas blogueras , y seguimos siendo fieles, gracias preciosa, mi nieta se quedo encantada con las galletitas , y seguro que las repito estas vacaciones, besos.

Con esta receta que hice en Málaga con mi nieta, me despido hasta Agosto, si puedo entrare antes, pero por si acaso, os deseo a to@s un estupendo verano.