Publicado: 04-10-2010
Publicado por: Mamen
Si no hay comida cuando tienes hambre. Si no hay medicamentos cuando se esta enfermo. Si hay ignorancia y no se respetan los derechos elementales de las personas. La democracia es una cascara vacía, aunque los ciudadanos voten y tengan Parlamentos
— Nelson Mandela Una sentencia que esta mas en vigor que nunca.
Un minuto de filosofía
El galardón de las buenas obras,
es haberlas hecho,
no hay premio mas digno. (Séneca)
Ingredientes:
1 taza de arroz de Calasparra
3 tazas de caldo de carne
1/4 de cerdo
4 alas de pollo, azafrán
1 cebolla, 2 tomates, perejil
3 dientes de ajos, pimienta
1 pimiento verde, aceite, sal
Modo de hacerlo:
En una sartén o paella, poner un fondo de aceite,
picar los dientes de ajos y la cebolla y freír ,
añadir el pimiento cortado en trozos y el perejil,
mientras se cortan las alitas en tres trozos
y el cerdo en dados, y añadirlo al refrito,
cuando estén dorados añadir los tomates troceados,
reservando la piel para adornar (opcional).
Echar el arroz y freír un poco, salpimentar.
Añadir el caldo muy caliente y el azafrán y dejar
a fuego fuerte hasta que empiece a hervir,
luego ir bajando poco a poco sin que pierda el hervor.
Dejar hacer hasta que el arroz este al dente,
luego apagar el fuego y dejar unos minutos mas,
(si queda muy seco añadir un poco mas de caldo).
Se sirve con la piel de los tomates formando una rosa,
y rodajas de limón .
Este arroz también lo hice en Vigo .
Escribe una reseña
Todavía no hay ninguna reseña.
