Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
" Frecuentemente basta una frase corta,
para derribar un poder" ( Levy)

Ingredientes:

1 salmonete por persona
2 patatas, aceite, sal, pimienta
1 calabacin , 1 berenjena, perejil
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cebolla, 4 dientes de ajos
Pimentón , queso para rayar

Modo de hacerlo:

En una fuente de horno, poner un poco de aceite,
las patatas en rodajas finas,
la berenjena y el calabacin en rodajas finas,
los pimientos cortados en tiras,
salpimentar y rociar de pimentón ,
echar un poco de aceite por encima de las verduras
rallar un poco de queso por encima.

Meter al horno a fuego suave,
si podéis solo la parte de abajo del horno,
para que se cocinen las patatas,
cuando estén las verduras casi tiernas,
poner las dos partes del horno para dorar.

Mientras preparamos el pescado, (o la carne)
en este caso puse salmonetes a la plancha,
y quedo un plato de dieta estupendo.