Publicado: 15-12-2010
Publicado por: Mamen
Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por las huellas que dejan
—
Un minuto de filosofía
"El hombre que no piensa
sino en vivir, no vive" ( Sócrates )
Ingredientes:
1/2 kilo de almendras molidas
1/2 kilo de azúcar
1 vaso de agua
1 clara de huevo
Modo de hacerlo:
Primero hay que hacer un almíbar ,
poner en una cazo el agua y el azúcar ,
y dejar a fuego lento que se vaya
deshaciendo, hay que mover
continuamente hasta que este
un almíbar clarito y espumoso.
Enseguida añadimos las almendras
y batimos energicamente porque espesa
muy pronto,
cuando quede homogenea ,
retirar del fuego.
Pasar la mezcla a un bol y
esperar que se enfrie
cuando ya este frió ,
ir tomando trozos y
amasar pasando de una
mano a otra, hasta que
notemos como sueltan las
almendras su aceite,
esta fue la forma que mas
fácil fue para mi de hacerlas,
según vamos amasando,
hacemos las figuritas que
queramos hacer,
porque no hay muchas
opciones, porque la masa es
poco manejable,
yo hice bolas a las que
le hundí el dedo y le puse un
trocito de guinda dentro,
otras en forma de pan
haciéndoles los cortes,
y bolas a las que les hice
un pico encima, etc..
Ir colocándolas en la bandeja
de horno sin engrasar,
sobre lamina de silicona o
papel sulfurizado , pintamos
con la clara de huevo y metemos
al horno previamente calentado,
yo las puse a 180º y casi
se me queman,
pero eso depende del horno,
y ya cada una sabe como
funciona el suyo.
Tenéis que vigilarlas porque
solo hay que dorarlas,
como veis las mías están
un poco mas de la cuenta,
y se endurecen
cuando están mas hechas.
Esta receta es de Nuria,
del blog: cocinartesnur.blogspot.com
una estupenda amiga a la que conocí en
una quedada en Cadiz , y además es una
estupenda cocinera, gracias preciosa.
Este año añado estas figuritas, a mi mazapán de todos los años, (que en casa no me lo perdonan cada año) son pequeños bocados que por cierto están buenisimos .
Escribe una reseña
Mónica
2010-12-17
¡Qué bien te quedaron Mamen! Y qué bueno el toque que uno le da en casa a los dulces navideños.
Besos,
ResponderBesos,
Hilda
2010-12-17
Me encanta el mazapán hecho en casa, no tiene naaaada que ver con el comercial.
Besinos
ResponderBesinos
mamen
2010-12-16
Sara, que raro en ti, que haces esas maravillas en la cocina, pues al ataque que estas estan muy buenas, besos
M.Pilar, no sabia quien era, has cambiado tu perfil, vaya elegante que te has puesto, pero queda bien, besos guapa
Nena, que cansada estoy, los años no perdonan hija, pero ya pronto tiro pa los Madriles, un besito
ResponderM.Pilar, no sabia quien era, has cambiado tu perfil, vaya elegante que te has puesto, pero queda bien, besos guapa
Nena, que cansada estoy, los años no perdonan hija, pero ya pronto tiro pa los Madriles, un besito
mamen
2010-12-16
Sonia, ya hice yo las mias este año, y hoy hice mis mazapanes, y rosquitos, asi que ya me queda menos jajaja, beos preciosa
Sofritos, me gusta explicar las cosas porque sino no trendria sentido ponerlas las recetas, si no la entiende nadie, un besito
Juan, gracias, que amable eres siempre, asi da gusto poner recetas jajaja, un abrazo
ResponderSofritos, me gusta explicar las cosas porque sino no trendria sentido ponerlas las recetas, si no la entiende nadie, un besito
Juan, gracias, que amable eres siempre, asi da gusto poner recetas jajaja, un abrazo
mamen
2010-12-16
Anabel, yo llevo un palizon, llevo cuatro dias sin parar, ya casi he terminado, y me las llevo a Madrid
Carmen, esas cosas suelen pasar, pero no hay que desanimarse, un besito guapetona
Alanda, me alegra que te gusten, un beso
ResponderCarmen, esas cosas suelen pasar, pero no hay que desanimarse, un besito guapetona
Alanda, me alegra que te gusten, un beso
mamen
2010-12-16
Nieves, te quedaran riquisimos, con el arte que tu tienes, un beso guapa
Fely, yo tambien lo suelo hacer distinto, de hecho ya tengo hechos los mios de siempre, (ademas de estos) un besito
Jose, lo caserito esta mejor, por lo menos no tomamos nada artificial, besos paisano
ResponderFely, yo tambien lo suelo hacer distinto, de hecho ya tengo hechos los mios de siempre, (ademas de estos) un besito
Jose, lo caserito esta mejor, por lo menos no tomamos nada artificial, besos paisano
mamen
2010-12-16
Mar, estais las dos primas seguidas, te contesto, quedan siempre crujientes, pero este es mas laborioso que el otro, queda mas o menos igual, pero se hace con almibar y el otro no, ya te lo cuento, un besito cielo
Cris, hola mi niña, estos seguro que te van a encantar, ya casi lo tengo todo hecho, nos vemos prontito, besitos
ResponderCris, hola mi niña, estos seguro que te van a encantar, ya casi lo tengo todo hecho, nos vemos prontito, besitos
mamen
2010-12-16
Merchi, yo desde que los hago nunca los compro, pero me gustan mas los grandes, para mi son menos laboriosos y estan muy ricos, besos
Mese, todos los que quieras, un besito cariño
ResponderMese, todos los que quieras, un besito cariño
Nenalinda
2010-12-16
Guaaauu que pintaaaaaaa po dios y seguro que estan de muete lenta lentisimaaaaaa,no soy muxo de mazapanes pero me comia esa bandejita sin rexistar.
El membrillo tambien te ha quedado divino.
Bicos mil potita miaaa.
ResponderEl membrillo tambien te ha quedado divino.
Bicos mil potita miaaa.
Maria Pilar-COCINICA
2010-12-16
Que bien te han quedado y que ricas tienen que estar.
Feliz Navidad.
Besitos
ResponderFeliz Navidad.
Besitos
Sara
2010-12-16
Que bien te han quedado, nunca lo he hecho, así que algún día tendré que ponerme y viendo como te han quedado a ti... un besote guapi.
ResponderJuan Hernández
2010-12-16
Mamen, se nota lo experta que eres porque tu explicación de como se hacen es muy clara, así da gusto leer.
Además seguro que estos mazapanes no tienen nada que envidiar a los industriales, es más, pondría la mano en el fuego y no me quemaría a que están mejor.
Saludos
ResponderAdemás seguro que estos mazapanes no tienen nada que envidiar a los industriales, es más, pondría la mano en el fuego y no me quemaría a que están mejor.
Saludos
Sofritos y Refritos
2010-12-16
Que bien te han salido y que bien lo has explicado, parece fácil, a ver si me animo y este año lo intento. Besos.
ResponderSonia Herrero
2010-12-16
Mamen, gracias a ti por la receta! estaban muy ricos, ya me están diciendo que los epita porque son muy rápidos.. sólo me quedan 3! jj
estos mazapanes tienen muy buena pinta!
un beso
Responderestos mazapanes tienen muy buena pinta!
un beso
CARMEN
2010-12-16
Te han quedado estupendos.
Solo los he hecho una vez y fueron a la basura.
A ver si me animo y al final lo consigo.
besitos
ResponderSolo los he hecho una vez y fueron a la basura.
A ver si me animo y al final lo consigo.
besitos
anabel
2010-12-16
Hola Mamen, te han quedado estupendos. Los suelo hacer igual y quedan mejor que los que venden, se notan bastante en el sabor.
Esta tarde yo empiezo a preparar los mios.
saludos
Feliz navidad
ResponderEsta tarde yo empiezo a preparar los mios.
saludos
Feliz navidad
Jose
2010-12-16
Nos encanta el mazapán y si es casero ya es que es la leche. Tienen buena pinta así tostaditos.
Besos.
ResponderBesos.
nieves
2010-12-15
Se ven riquisimos Mamen y fíjate que es algo que yo aún nunca hice, de modo que si aún me quedara algo de tiempo (que dudo), me llevo tu receta, porque es una pena no probar este bocado tan especial.
Un besín.
ResponderUn besín.
Mar Varela
2010-12-15
Mamensita se queda durito y crujiente como el tuyo de la ultima vez? a mis niños les encanta así que lo haré.... te llamo el viernes para despedirme
Un beso cariño
ResponderUn beso cariño
Merchi
2010-12-15
Ay Mamen, en estas fechas el mazapán jamás falta en casa, mira que nos gusta a todos. Y claro, si es caserito mejor que mejor.
Te ha quedado super apetecible, yo ya me comía un par de piezas eh :)
besines
ResponderTe ha quedado super apetecible, yo ya me comía un par de piezas eh :)
besines
mamen
2010-12-15
Mesilda, ahora o nunca jajaja, y si estan buenas hay que repetir, un beso guapa
Quechulo, quedan muy bien, besos
ResponderQuechulo, quedan muy bien, besos
mamen
2010-12-15
Hola paisano, gracias por entrar, yo no puedo entrar en el tuyo, asi que te felicito tambien desde aqui, besos
Alimonia, es navidad y huele a navidad, en las escaleras de las casas, ya se huelen los pestiños, ayer oleria en mi casa asi, me pase todo el dia haciendo cosas, un besito
ResponderAlimonia, es navidad y huele a navidad, en las escaleras de las casas, ya se huelen los pestiños, ayer oleria en mi casa asi, me pase todo el dia haciendo cosas, un besito
mamen
2010-12-15
Bego, de acuerdo te cambio las repes por unas tuyas jajaja, yo le temo a estas fiestas, porque no puedo comer cosas con lactosa y me gustan todas, un besito guapa
Maria, gracias guapisima
ResponderMaria, gracias guapisima
mamen
2010-12-15
Nati, como lo casero naaa, es verdad, por lo menos no tomamos conservantes ni nada quimico, un beso
Kako, estas son de Nuria, y quedan muy chulas, besitos
ResponderKako, estas son de Nuria, y quedan muy chulas, besitos
Carilu
2010-12-15
Mamen tienen una pinta exelente, aunque yo no he comido nunca masapanes ,creo que este año con esta receta me animo y le hago a mi madre que le encantan estas cosas, me gusto la receta superbien explicada,eso ayuda muchisimo siempre, para las que no tenemos ni idea, jijijijiji.Besotes guapetona.
ResponderTrini Altea
2010-12-15
Qué mazapán más bonito y tiene una pinta de estar rico, rico. Un saludo
ResponderMesilda
2010-12-15
Qe rico Mamen!Tengo la receta,pero tengo tan poco tiempo,que ya veremos si cae estas navidades...o las proximas...
Besets.
ResponderBesets.
ENTRA EN MI COCINA (ALIMONIA)
2010-12-15
ME ENCANTA.. y en mayuscula... adoro las figuritas de mazapan.. es Navidad, sabores de recuerdos, yo que se.. me gusta y me llevo tu receta para probarla.. te han quedado estupendos.
besos
alimonia
Responderbesos
alimonia
Gaditano
2010-12-15
Tienen que estar riquísimas Mamen,tienen una pinta muy buena.Ya que entre,aprovecho para saludarte y desearte que tengas una Feliz Navidad con los tuyos.
ResponderBego R
2010-12-15
Hacemos un trueque Mamen ? jaja....
Me llevo unos poquitos y te dejo otros tantos polvorones de los que preparé jaja...menos mal que no podemos catar por cada blog que pasamos porque yo no entraría por las puertas jaja...
Muasssssss re guapa !!
ResponderMe llevo unos poquitos y te dejo otros tantos polvorones de los que preparé jaja...menos mal que no podemos catar por cada blog que pasamos porque yo no entraría por las puertas jaja...
Muasssssss re guapa !!
Kako
2010-12-15
las he probado pero nunca las he hecho. me encantan estas figuritas, a ver si me animo.
besos para ti.
Responderbesos para ti.
Nati
2010-12-15
Desde luego el casero no tiene nada que ver con el comprado, hecho en casa es una auténtica delicia. Un besazo.
Responder
