Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"La peor especie de enemigos,
es la de los aduladores" ( Voltaire )

Ingredientes:

200 g. arroz calasparra

Setas (cantidad a gusto)

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 zanahoria

1 cebolla, 2 dientes de ajos

Aceite, pimienta

sal, azafrán

Caldo de carne, o agua


Modo de hacerlo:

En una cacerola o paella,
se pone un fondo de aceite,
se refríen los ajos picados y
los pimientos cortados en trozos
regulares, se añade la cebolla picada
y la zanahoria picadita,
y se deja pochar un rato.

Luego se añaden las setas
perfetamente limpias y cortadas
en trozos no muy grandes.

Se deja hacer un poco y se hace
un hueco en el centro, se añade
el arroz y se le da unas vueltas
que se moje del jugo de las verduras.

Se salpimenta y se añade el caldo
que hemos tenido hirviendo y en
reserva, el triple de caldo que de arroz,
tened en cuenta, que este arroz
necesita mas agua que el arroz normal.

Se añade el azafrán (opcional)
y se deja hacer a fuego moderado.

Me resistí a ponerle mas cosas,
como guisantes o judías verdes,
en mi casa les gusta con muchos
tropezones.

Pero en la receta original era solo
setas y quería probarla así .

Y no me arrepentí , estaba riquisimo ,

Es una receta de nieves del blog:
nievesdq-dulceysalado.blogspot.com

creo que ya la conocéis porque tiene
un blog estupendo, con unas fotos
impresionantes.

Las mías desmerecen al plato,
pero no doy mas de si, lo siento.

Gracias Nieves, por tus recetas y tu amistad.