Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Solo el infortunio, puede convertir
un corazón de roca,
en un corazón humano" ( Fénelon )


Por fin empiezo con las recetas,
que es al fin y al cabo,
la finalidad de este blog.

Y como el tiempo esta
tan desapacible, os propongo
un guisito de ternera y verduras.

Ingredientes:

1 kilo de ternera para guisar

1 cebolla grande

1 zanahoria

1/4 de guisantes

2-3 dientes de ajos

1 bandeja de champiñones

1 vaso de vino blanco

2 vasos de caldo o agua

1/2 kilo de patatas

Aceite, sal, pimienta

Pizca de azafrán

Modo de hacerlo:

En la misma olla que se vaya a
guisar la carne, se pone un fondo
de aceite, y se refríen los ajos y
la cebolla picaditas , la zanahoria,
en rodajas o en trozos no muy grandes,
se les deja hacer y se añade la
carne troceada en cuadrados.

Se rehoga todo hasta que la carne
se sella por todos lados,
entonces se añade el vino y
el caldo, si no se tiene se echa agua.

Se pone a cocer unos 10 minutos,
(yo lo hice en la olla a presión )
y cuando se le va el vapor abrir
y añadirle los champiñones,
los guisantes y las patatas en gajos,
se salpimenta y se añaden las especias
que os gusten mas, yo solo añadí las
que veis en los ingredientes.

Poner a cocer otros 5 minutos,
si la carne estaba ya tierna,
si no, darle 10 minutos mas.


Apagar el fuego y dejar que siga cocinando
hasta que se acabe el vapor, abrir la tapa y
servir, es muy fácil y seguro que todos
sabéis como hacer un guiso de carne con
patatas, pero así me quedo a mi y os
aseguro que estaba de rechupete.