Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"El bien puede resistir derrotas,
el mal nunca" (Tagore)
Ingredientes:

Esta pizza se tendría que llamar
de aprovechamientos,
porque esta hecha con restos
de cosas que quedaban en el frigo.

Para la masa:

200 g. harina de fuerza
50 g. harina de garbanzos
1'5 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar o miel
2 cucharadas de aceite de oliva
15 g. de levadura fresca
Agua la que admita

Ingredientes para el relleno:

4-5 palitos, pimienta
1/2 cebolla, sal
1/2 calabacin
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 cucharadas de maíz
1 huevo duro, orégano
Unos cuantos champiñones
1/2 paquete de queso enmental

Modo de hacerlo:

Primero hacer la masa,
poniendo en un bol las dos harinas,
en una taza ponemos la levadura,
añadimos un poco de agua templada,
deshacemos y la añadimos al bol,
le echamos el aceite,
la sal y azúcar o miel,
vamos añadiendo mas agua tibia
según nos la pida la harina,
ir mezclando y añadiendo hasta
conseguir una masa manejable.

Pasar a la mesa enharinada y amasar
hasta conseguir una bola homogenea,
dejamos reposar hasta que doble
su volumen,
en sitio sin aires y templado.

Mientras en una sartén rehogamos
la cebolla, los pimientos, calabacin,
y champiñones, todo en trozos grandes,
lo salpimentamos y añadimos orégano,
reservamos dejándolo enfriar.

Calentamos el horno.
Amasamos un poco y hacemos dos partes
y estiramos con rodillo que quede
como la placa donde se haga,
a mi me dio para dos pizzas.

Aceitamos el plato ligeramente,
y ponemos la masa encima,
le añadimos las verduras,
los palitos cortados, el maíz
y los huevos duros en gajos.

Rociamos con el queso enmental
(o mozarella, según gustos)
y metemos al horno hasta dorar.

Esta pizza es de Jantonio, mi paisano
que vive en Mallorca, su blog es:
conpanypostre.blogspot.com
es sobradamente conocido,
pero si alguien no lo conoce,
pasar por su blog que es un fenómeno.

El relleno es diferente porque lo
adapte a lo que tenia en casa
en ese momento,
pero la masa es lo que importa en
una pizza, y esa esta tal cual el la tiene.

Y os aseguro que esta muy rica.
Gracias paisano,eres el rey de las pizzas.
Se me olvido poner que la rosa de adorno esta hecha de zanahoria, con un aparatito que se hace como si fuera un sacapunta, y queda muy chula, ¿a que si?