Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

400 g. harina

250 g. de leche

200 g. de azúcar

150 g. aceite

150 g. zumo de naranja

3 huevos

3 sobres dobles de gaseosa(6)

La corteza de 1 limón

Azúcar y canela para espolvorear

Modo de hacerlo:

Batir los huevos junto con el azúcar
hasta que quede una crema espumosa,

añadimos la ralladura de limón ,
el aceite, la leche y el zumo de naranja,

batimos todo bien,
si tienes mezcladora mejor.

Añadimos la harina tamizada
y los sobres de de gaseosa, mezclamos.

Encendemos el horno fuerte,
untamos un molde de horno
con margarina,

Poner la mezcla en el molde y
ponerle por encima de la crema
bastante azúcar y canela mezclada,

esto hará que le quede la costra tan
típica y que es lo que le hace estar tan rico.

Meterlo en el horno, lo ponemos a 180º
durante 20-30 minutos,
sacar y dejar enfriar.

Esta coca es de Ana Mª del blog:
http://www.cocinandoentreolivos.blogspot.com

Un blog estupendo con recetas muy sanas
y variadas, visitarla si no la conocéis ,
porque seguro que os quedáis allí .

Gracias Ana Mª me quedo una coca divina, nos encanto, y repetiré sin duda.