Publicado: 10-06-2011
Publicado por: Mamen
Hay muchos medios de hacerse rico, pero muy pocos de hacerlo con honradez
— Bacon
Un minuto de filosofía
"El ateo es preferible al fanático ,
el primero obedece,
el segundo mata" ( Napoleón )
Ingredientes:
150 gr . de arroz grano corto
1 litro de leche entera
4 huevos
200 gr . de azúcar
La corteza de un limón
Canela en rama
Modo de hacerlo:
La leche se pone a hervir con el limón y la
canela, menos 1/2 taza que reservamos,
cuando la leche este a punto de hervir,
echar la mitad del azúcar , y cuando hierva ,
añadir el arroz que sea del de toda la vida,
(no basmati ,ni cocción rápida ) sino grano corto.
Se deja hacer lentamente y a fuego suave,
remover para que no se pegue de vez en cuando,
cuando el arroz este tierno, se le quita la canela
y la piel del limón , en la leche reservada,
se echan las yemas de los huevos, se mezcla
y se añaden a el arroz mezclandolo todo
para que espese y se integren los sabores.
Montar las claras a punto de nieve,
añadir el resto de azúcar que reservamos,
echamos el arroz en los moldes para gratinar ,
yo puse uno mas grande y dos individuales ,
ponerles las claras por encima y meterlos
a gratinar , cuidado que se queman muy rápido ,
el mio grande se me paso un poco,
y los dos pequeños quedaron perfectos.
Mirar el corte que rico queda, esta divino.
Este arroz ya lo tengo editado,
pero en otra versión con canela
y congelado, que también esta muy bueno.
Escribe una reseña
Tito
2011-11-06
Mamennnnn!!!! pues sí que tiene buena pintaaaa!!! y a original no hay quien le gane!!! ya se lo he enseñado a la contraria y se ha quedau con la boca abierta, pero lo peor de todo es que me ha dicho que le haga másss!!! diossssss que vicio tiene la joíaaaa!! jajaja!!!
Un besiño Mamen!!!
ResponderUn besiño Mamen!!!
Toñi Sempere
2011-06-12
válgame... mamen hija , si ya el arroz con leche me vuelve loca... con ese merenguito ya... me matas entera !!
Responderjantonio
2011-06-12
Muy pero que muy rico, estoy pendiente de hacer un arrocitos de estos, me gustan a rabiar.
Un besote.
ResponderUn besote.
Silvia
2011-06-12
Me gusta mucho como te ha quedado con esa capita gratinada por encima. Mi marido es un apasionado del arroz con leche, esta se la preparo sin falta.
Besos.
ResponderBesos.
Sefa
2011-06-12
Pues tienes mucha razón, esta muy rico hace mas de 40 años que lo hago así, aunque no lo gratino, le pongo canela, pero ahora que ya tengo soplete lo probare a gratinarlo, bssssss.Sefa
ResponderMaría José Andreu Granados
2011-06-11
como me gusta el arroz con leche así gratinadito tiene que estar de rechupete, que pinta¡¡¡¡
ya te vi que participabas, yo también participo.
BESITOSS GUAPAAAAAAA
feliz domingo
Responderya te vi que participabas, yo también participo.
BESITOSS GUAPAAAAAAA
feliz domingo
Marga Morguix
2011-06-11
¡Madre del amor hermoso, Mamen!. Esto es pecado mortal, guapa.... ¡qué pinta!.
Si ya me gusta el arroz con leche solo, con ese gratinadito tiene que estar de muerte.
Besotes.
ResponderSi ya me gusta el arroz con leche solo, con ese gratinadito tiene que estar de muerte.
Besotes.
Maria Pilar-COCINICA
2011-06-11
Que lujo de postre, si lo vieran mis hijos......
Me ha gustado la frase de hoy, me la copio.
Besitos
ResponderMe ha gustado la frase de hoy, me la copio.
Besitos
Alicia
2011-06-11
Ainsss, que auténtica delicia!! madre mía, Me ha encantado!!! Esto es una tentacióin, como ya te han dicho
Muchos besotes
ResponderMuchos besotes
Graciela
2011-06-11
Oh! por Dios!! que doradito espectacular!! te ha quedado genial la denominaría "Sólo para golosos" me encantó la idea Cariños
ResponderVeda
2011-06-11
Bravo, bravísimo! Una receta sensacional. En serio, me han encantado. Con cada receta que publicas admiro más tu blog.
Un beso!
ResponderUn beso!
Antuan
2011-06-10
Unnnnnnnnnnnnn,que cosa tan buena y tan doradillo,guardarme una terrina que me gusta mucho el arroz con leche y este con esa pinta se me hace la boca agua y me voy s hogar jajajaja
Besos
ResponderBesos
Carolina López Rodríguez
2011-06-10
Qué rico el arroz con leche, me recuerda a mi infancia. Gratinado así tiene que estar aún más bueno.
Besitos
ResponderBesitos
Merchi
2011-06-10
Carais Mamen, esto tiene una pinta exquisita. Que manera de tentar al personal, hija mia ;)
Biquiños y feliz fin de semana.
ResponderBiquiños y feliz fin de semana.
Chez Lola
2011-06-10
Mamen que cosa mas buena pr favor, se me ha hecho la boca agua! besitos y que pses buen fin de semana
ResponderAgnès
2011-06-10
pues me parece genial el arroz con leche asi gratinado,tiene que estar buenisimo.un beso
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