Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Nada es mas fácil que
engañar a un hombre honrado"
(Proverbio Español)

Ingredientes:

1 pollo entero

1 k de cebollitas pequeñas

1/2 k de castañas peladas

1 copa de jerez

1 taza de caldo

Orégano , aceite, sal

Tomillo, pimienta

Modo de hacerlo:

El tamaño del pollo depende de los comensales
que sean, se limpia por dentro y por fuera,

se salpimenta el pollo y se rocía por
dentro con las hiervas aromáticas ,

se rellena el pollo con las castañas,
yo le puse un bote que tenia en almíbar ,

metí dentro la mitad del bote,
y deje el resto para la guarnición ,

se pueden poner naturales ya peladas,
las cebollas pasarlas un poco por la sarten,

meter las cebollitas que sean pequeñas,
yo le puse medianas por no tener pequeñas.

el pollo se cose con hilo bramante,
asi es mejor para que no se salga nada.

Se embadurna el pollo con aceite de oliva,
y se salpimenta por fuera también ,

se pone en una bandeja de horno y
se deja hasta que este bien dorado,

el tiempo depende de cada horno,
a media cocción se le añaden el caldo y el vino,

se le ponen también las castañas restantes,
y el resto de las cebollitas .

Se va rociando de vez en cuando con este caldo,
cuando las cebollas de fuera están hechas,

ya podéis sacar el pollo y pasarlo a una fuente,
poner alrededor las castañas y las cebollas,

con el jugo que queda en la bandeja del horno,
hacer una salsa engordandola con maizena ,

servir con patatas fritas, o con arroz blanco.

Esta receta es de mi querida amiga Luz,
del blog: condelantal.blogspot.com

Ya la conocéis muchisimos blog,

pero para los que no la conocen,

os invito a que paséis por un mundo

de estilo y elegancia en los fogones.

Es un placer hacer cualquier receta tuya Luz,

todas las que hice de tu blog, salieron perfectas.

A mi familia les encanto, gracias amiga.