Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

" ¿Que es la vida?
la vida es lo que va pasando
mientras nosotros hacemos
otros planes" ( anónimo )

Ingredientes:

1 lomo de atún fresco

1 calabacin

1 berenjena

2-3 dientes de ajos

1 cebolla

1 pimiento verde

Pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

Aceite, sal, pimienta

Modo de hacerlo:

Poner un fondo de aceite en una tartera,

y poner encima la mitad de las verduras,

los ajos picaditos , la cebolla cortada en juliana,

el pimiento cortado en tiras grandes,

la berenjena y el calabacin en rodajas,

salpimentar y espolvorear de pimentón ,

poner el atún encima de las verduras

y cubrir con el resto de verduras,

salpimentar por arriba y poner pimentón ,

(puede ponerse picante si os gusta)

añadir el vino blanco por encima,

(o sidra, o cerveza, poner el que os guste)

y meter a horno medio 170º mas o menos,

hasta que estén doradas las verduras,

el pescado ya estará hecho,

En Cadiz por suerte tenemos atún fresco,

casi todo el año, así que este es un plato

que suelo hacer muy a menudo,

espero que os guste.