Publicado: 31-10-2011
Publicado por: Mamen
Etiquetas: carnes, cocina Cordobesa
Todo parece imposible de hacer, hasta que se hace
— Nelson Mandela
Un minuto de filosofía
"Si a cada cual se le diera su merecido,
¿que hombre escaparía del látigo ?
( Shakespeare )
Ingredientes:
5 filetes de cerdo muy finos
5 tiras de jamón serrano
5 tiras de tocino
2 huevos
Perejil, sal, pimienta, etc..
Pan rallado
Aceite para freír
Modo de hacerlo:
Esta receta se hace con filetes de pollo,
pero con filetes de cerdo cortados finitos
quedan muy rica también , a vuestro gusto.
Poner los filetes en la tabla y mazarlos ,
es para cortar las fribras y que queden tiernos,
poner en un lado una tira de jamón y tocino,
liar la carne como si fuera un cigarrillo,
hacer esto con todos los filetes,
batir los huevos y añadirle la sal y especias,
las especias la ponéis a vuestro gusto,
pasar los flamenquines por el huevo batido,
y luego por pan rallado, hacerlo dos veces,
freírlos en aceite bien caliente,
si
tenéis freidora mejor, quedan menos aceitosos,ponerlos en papel absorvente para secar un poco,
pasarlos a la fuente de servir con una ensalada,
también los podéis cortar en rodajas
y meterlos en una salsa de tomate casera,
como hice yo al otro día con lo que sobro
porque hartan muchisimo , y quedan muy ricos.
Ya pondré la receta en otra entrada.
Esta es la otra receta que vi en el programa de
"Un país para comérselo " dedicado a Córdoba .
Escribe una reseña
Mar Varela
2013-01-20
Que rico mamensitaaaa.. a mis niños seguro que les encantaría nunca se lo he hecho... un besote
Respondercarmen - Rezetas de Carmen
2011-11-05
Mamen pásate por mi blog, tengo un regalo para ti.
besos
Responderbesos
Angie Perles
2011-11-01
Tengo muchas ganas de hacerlos, Mamen! Con tu receta ya no tengo excusa. Besitos, paisana!
Responderlocasita
2011-11-01
Jolín! qué ricos!!! Lástima que entre el frito y la tira de tocino son prohibitivos!!! jejeje.
Va, venga, nos tomaremos unos cuantos, pero no se lo digas a nadie! jijijiji.
Besos!
ResponderVa, venga, nos tomaremos unos cuantos, pero no se lo digas a nadie! jijijiji.
Besos!
Irmina Díaz-Frois Martín
2011-11-01
Mamen, un plato sabroso y con el salero que tienen los cordobeses.
Un abrazo, guapa.
ResponderUn abrazo, guapa.
Nenalinda
2011-10-31
Maeeeeeeeeeeee que pinta mas rica tienen ,tomo nota pero sin el tocino por que a mi contrario y a mi peque no les gusta naaaaaa ya me gusta a mi por ellos jajjaa.
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil potita miaaaaaaa.
ResponderComo siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil potita miaaaaaaa.
Filo
2011-10-31
Unnnn....que ricos!!!!!!tienen una pinta buenisima, a prepararlos jeje..... me encantan, besos
ResponderToñi Sempere
2011-10-31
Mamen que originales estos flamenquines!! me parecen sensacionales !! no los conocia de esta forma, los tendré en cuenta.
ResponderBego R
2011-10-31
Nunca los he preparado asi . Qué gustito, ese tocino tiene que darle un punto buenísimo.
Besinos.
ResponderBesinos.
las recetas de mar
2011-10-31
Mamen mientras ibas avanzando la receta, cada vez se me abría + la boca, jajajaja!
Menudos flamenquines tan ricos nos has preparao!!
Besitos guapetona!!
ResponderMenudos flamenquines tan ricos nos has preparao!!
Besitos guapetona!!
as
2011-10-30
Mamennnnnnn!!!! anda que no están buenos ni ná los flamenquines!!! tuve el placer de probarlos una vez y me encantaron!!! te han quedado soberrrrrbiossssss!!!! aysss que ganas de jalarme un par de ellos ahora mismo sin venir a cuento josussss!!!!
Besiños salseros Mamen!!!
Tito! :)
ResponderBesiños salseros Mamen!!!
Tito! :)
Labidú
2011-10-30
Vaya ricos!!! no los comí nunca!!! Copio la idea, me parece estupenda!!! vaya estupendaos estos flamenquines cordobeses!!! Besinos
ResponderLabidú
2011-10-30
Vaya ricos!!! no los comí nunca!!! Copio la idea, me parece estupenda!!! vaya estupendaos estos flamenquines cordobeses!!! Besinos
ResponderMarisa
2011-10-30
Holaaaa, que maravilla de flamenquines! solo los comi una vez cuando fui a Sevilla pero eran distintos. Desde luego tienen una pinta que no veas, esto lo voy a hacer yo! ya ves que si!
Un besoooo
ResponderUn besoooo
Maria José
2011-10-30
El dicho muy bien dicho, ejejeje, ninguna escapariamos, no... Estos flamenquines me han resultado divertidos, así para variar la cena de la peque, que al final siempre le acabo dando lo mismo... Besos Mamen y a mí también me tienes por aquí... dando la lata!
Hasta luego!!!
María josé
ResponderHasta luego!!!
María josé
Zulima
2011-10-30
¡Oye! ¿Te puedes creer que no era seguidora tuya aún?...ains...¡Pero ya lo he solucionado! De hoy en adelante ya no te perderé de vista...jijiji...Cómo tampoco voy a perder estos "flamenquines" que me llevo para nacionalizarlos asturianos...jajaja...
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
ResponderUn besote, mi solete.
Vamosalculete.
Carolina López Rodríguez
2011-10-30
Eso es un platito que siempre gusta a todos, está riquísimos
Besitos
ResponderBesitos
jantonio
2011-10-30
Y es que nunca he hecho un flamenquín, no tengo perdón. Tengo que arreglarlo pronto, gracias por recordármelo.
Un besote.
ResponderUn besote.
Mesilda
2011-10-30
Que ricos!!!Me encantan los flamenquines...es la segunda receta que veo....y me estais dando unas ganas.
Besets.
ResponderBesets.
Kako
2011-10-30
Eso si que tiene buena pinta Mamen, los vi el otro dia y los quedé pensando.
Se puede hacer con carne de pavo?, es la única carne que consigo en filetes muy delgados.
Lo intentaré al horno, ya sabes..
Besitos.
ResponderSe puede hacer con carne de pavo?, es la única carne que consigo en filetes muy delgados.
Lo intentaré al horno, ya sabes..
Besitos.
ROCIO
2011-10-30
Deliciosos! que bonitos te han quedado, están perfectos. Me encantan los flamenquines y a mis niños ni te cuento. Hay que ver que todavía no haya visto yo ni uno de los episodios de ese programa eh! es que lo ponen tardísimo, y tengo unas ganitas de verlo...
Un besito guapa.
ResponderUn besito guapa.
Naiara y compañía
2011-10-30
No pueden fallar unos flamenquines así. Nos encantan en casa.
Besos
ResponderBesos
Catypol
2011-10-30
Mamen, que rico!! estos flamenquines me los comía yo en un abrir y cerrar de ojos, que pena estar siempre a dieta, :(
Besitos familia
ResponderBesitos familia
Núria
2011-10-30
Hola mi niña guapa!! cuanto tiempo sin hablarnos...esto tenía que remediarlo. Pero claro, ha sido entrar en tu cocina, y darme un hambre...y a ver ahora que hago, porque yo esto ni probarlo...ay que buenos, los flamenquines cordobeses, yo me tendré que quedar con el salmorejo, sin pan y sin jamón jaja. Besos guapísima. espero que estés divinamente!!
Núria
ResponderNúria
Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
2011-10-30
Mamen los has bordado !!!!
si señora, así los hace mi suegra que es Cordobesa, lo que pasa que cuando se pone hace 40 o 50 y luego los congela y así siempre tiene a mano
BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
Respondersi señora, así los hace mi suegra que es Cordobesa, lo que pasa que cuando se pone hace 40 o 50 y luego los congela y así siempre tiene a mano
BESOTES (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
La cocina de Camilni
2011-10-30
Te han quedado de lujo, y tal cual es, te lo dice una de nosotras que está casada con un cordobés y ha vivido 11 años allí...jejejej
ResponderAgnès
2011-10-30
que buenos la verdad que a mi me encantan, así que apunto esta que es diferente para hacerla en casa,un beso
ResponderBárbara - Comer De Todo
2011-10-30
Qué ricos los flamenquines! pero nunca en la vida los he visto con la tira de tocino, y mira que procedo de familia cordobesa! jejeje...
Pero seguro que le da mucha jugosidad!
Ay...esta semana que entra haré! sí sí...
ResponderPero seguro que le da mucha jugosidad!
Ay...esta semana que entra haré! sí sí...
Carmen
2011-10-30
Qué cordobesa estás! los tengo pendientes de hacer y desde que salió la receta en "un país para comérselo" mi marido no para de pedirlos, no me queda otra que prepararlos pronto que me has convencido:) un beso
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