Publicado: 07-12-2011
Publicado por: Mamen

La pandemia mas peligrosa de todos los tiempos se llama: IGNORANCIA, MANIPULACIÓN Y MIEDO. La vacuna mas eficaz se llama: CULTURA.

— Anónimo
Un minuto de filosofía

Un minuto de filosofía :Las cosas de la mamma

"Una velada en en la que todos
los presentes estén de acuerdo,

es una velada perdida"
( Albert Einstein )


Ingredientes:

1 kilo de harina normal

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de anís dulce
Las cosas de la mamma
1/2 vaso de zumo de naranja

25 g. levadura de pan

1 pizca de sal, agua

1 vaso de aceite de oliva suave

1 cucharada de matalahuga

1 bote de miel del Pinsapar de 1 kilo

1 taza de azúcar , 1 taza de agua

Modo de hacerlo:Las cosas de la mamma

Estos pestiños ya los tengo editados,

pero los pongo con un paso a paso,

para que os sea mas fácil su elaboración .

Lo primero sera poner una sartén con el aceite,

añadirle la matalahuga y tostar ligeramente,

dejar enfriar, y mientras ponemos en un bol ,

la harina y la sal y añadiremos la levadura que
Las cosas de la mamma
habremos disuelto en un poquito de agua

natural, no caliente,

se añade el vino blanco (de buena calidad)

el zumo de naranja, el anís dulce y el aceite

ya frió junto con la matalahuga ,

Amasar hasta que quede todo integrado,

debe quedar una masa muy suave pero

que no se pegue a las manos, ver foto,Las cosas de la mamma


si hace falta añadir un poco mas de harina,

dejar reposar de 2 a 3 horas tapada con un paño.

luego se toman trozos que se van estirando

con rodillo hasta que queden finos,

se van cortando cuadraditos no muy grandes,

se juntan las dos esquinas y se aprietan,

se fríen en aceite muy caliente pero hayLas cosas de la mamma

que ir tanteando para que no se quemen,

pero que queden bien hechos.

yo los frió en la freidora y quedan muy bien,

se van pasando cuando están calientes

a una mezcla hecha de miel azúcar y agua,

si os queda muy densa, añadir un poco mas de

agua pero poco a poco hasta que quede a punto,
Las cosas de la mamma
depende del tipo de miel que hagáis .

Ya mojados en la miel ponerles anises de colores,

pero eso es opcional, a los niños les gustan así .
Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
KRIS
2015-03-24
Mamen que ricos !!!!

Estamos en época de pestiños ehhh, una maravilla

Ya sabes que yo ya los hice jejejeje, los rebocé en azúcar y canela pero ambos están deliciosos

Besotes corazón
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Las cosas de la mamma
Sofía Mil ideas mil proyectos
2011-12-09
Acabo de conocer tu blog y lo primero que me encuentro es con estos pestiños que me encantan, me quedo en tu cocina para seguirte, besos
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Las cosas de la mamma
Anna
2011-12-09
Me apunto tu receta, ya que me ha encantado el resultado de tus pestiños, Besos
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Las cosas de la mamma
Marta
2011-12-09
No los he probado nunca pero se ven deliciosos.
Besitos
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Las cosas de la mamma
Catypol
2011-12-09
Preparando para Madrid?? que ricos Mamen, seguro que desaparecen nada más los sacas, a mi me pasaría. Besitos guapa.
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Las cosas de la mamma
as
2011-12-09
Y si te digo que yo nunca los he probado..

Y ahora no hago más que verlos! ayer en la tele en el programa ese del Imanol y el Echanove, y ahora aquí! esto es una señal y habrá que hacerlos hehe!!!! tienen que estar deliciosos!!!

Besiños salseros Mamen!

Tito!
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Las cosas de la mamma
Lourdes
2011-12-09
Joooo que buenos.
El año pasado me quede con las ganas de hacerlos y es que no sé donde comprar malalahuga, no sé si se dice así, pero si los hago tendrá que ser sin ese ingrediente, porque no lo encuentro.
Besicos
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Las cosas de la mamma
Antuan
2011-12-09
Hola Mamen,que ricos estan estos pestiños,en casa gustan mucho,pero sin miel,pasados por azucar y canela,estos tullos tiene una pinta estupenda.

Besos
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Las cosas de la mamma
CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
2011-12-08
se ven deliciosos, hasta tentadores-
besos
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Las cosas de la mamma
Mar Varela
2011-12-08
Ainss que me gustaaaannnn.. yo quedo todos los años para hacerlos con mi amiga y este año aún no lo hemos hecho... voy a mirar que receta tengo para compararla con la mía por si es diferente probar tu masa a ver..
Besos de sobrina
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Las cosas de la mamma
Las Bollis
2011-12-08
pero que pestiñosss si es que no pueden tener mejor cara. un besazooo.
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Las cosas de la mamma
Macu -Tengo un horno y sé cómo usarlo
2011-12-08
BUeno, bueno, me encanta este paso a paso. Y sobre todo, el resultado final. QUé pinta tienen esos pestiños!
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Las cosas de la mamma
Carmen
2011-12-08
Como le gustaban a mi madre,desde que murió no he vuelto a hacerlos!

Te han quedado fantásticos.
Un besazo
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Las cosas de la mamma
Lale
2011-12-08
Hola Mamen me he puesto a buscar una receta de pestiños y me ha acordado de tu blog y he pensado mi amiga tiene que hacer unos pestiños de pastelería y no me he equivocado están dibujados. Gracias por la receta pués quería una de aquí casera de toda la vida como la tuya. UN BESOTE GUAPA.
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Las cosas de la mamma
Silvia
2011-12-08
Este año me he quedado con ganas de prepararlos y ahora al ver los tuyos tengo un antojo que no veas... Anotada queda la receta.

Besos.
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Las cosas de la mamma
María
2011-12-07
Mamen que alegria ver una receta de pestiños,siempre que voy a las alpujarras los tomo ,alli son muy tipicos y los hacer como tu,muy ricos,Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
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Las cosas de la mamma
Sefa
2011-12-07
Yo los como porque tengo una amiga que los hace y siempre me pasa, los tuyos se ven de cine, bsssssssssss.Sefa
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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2011-12-07
Ummm que cosa mas ricaa pesiosa seguro estan de rexupete yo tengo una receta que le dio hace muxos años una Malagueña a mi madre pero no lleva la matalahuva tomo nota de la tuya me has recordado que hace por lo menos tres años que no los hacemos.
Bicos mil potita miaaa.
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Las cosas de la mamma
jantonio
2011-12-07
Me recuerdan los de mi madre. Los he hecho pocas veces pero para mí son navidad pura.
Qué ricos. Un besote.
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Las cosas de la mamma
Mesilda
2011-12-07
Mamen,guardame unos pocos que voy....te creeras que nunca los he probado,y no es por falta de ganas.
Besets.
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Las cosas de la mamma
Los Fogones de Luisa
2011-12-07
Yo los prepare no hace mucho y nos gustaron, tengo que subir el post.
Estos tuyos se ven ricos, ricos.
besos
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Las cosas de la mamma
Tatiana
2011-12-07
Ya es lo que va tocando en este tiempo!!! yo estuve con mi madre haciendo rosquitos, y este sabado queremos hacer los pestiños. Que vaya pintan tienen!!!
Besitos.
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Las cosas de la mamma
yolamara
2011-12-07
Que cosa mas rica, es un dulce muy tipico a mi me gustan mucho, Un abrazo
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Las cosas de la mamma
Perol y Mortero
2011-12-07
Como te han quedado!!! Nunca he hecho pestiños, siempre los hace mi suegra, pero ya es hora de que me ponga a hacerlos. Voy a probar con tu receta. Me ha encantado el paso a paso.

Un abrazo
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Las cosas de la mamma
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2011-12-07
¡¡ Qué ricos !! Y qué requetebien los haces, aún no me he atrevido a meterles mano...a hacerlos me refiero; ya que de buena gana, sí que metería la mano en tu tupper....
Un beso
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Las cosas de la mamma
Marisa
2011-12-07
Holaaaa, menudos pedazos de pestiños has preparado! me encantan. Mi vecina los hacía estupendamente! que recuerdos me han venido!
Un besoooo
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Las cosas de la mamma
Helena
2011-12-07
Nunca los he probado pero tiene que ser de esos postres tradicionales ricos de verdad!
Besossss ;)
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Las cosas de la mamma
Carolina López Rodríguez
2011-12-07
Por aquí no es tradición hacerlos y no sé cómo sabrán. Pero desde luego que por el ojo entran
Besitos
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Las cosas de la mamma
nieves
2011-12-07
jajaja, tiene más razón que cuando contó lo de e=mc2... jajaja y tus pestiños hummm una maravilla... y esto NO ES RELATIVO! besitos guapa!
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Las cosas de la mamma
Kako
2011-12-07
Mi querida amiga y sus cositas deliciosas. Me iría ahora a tu casa para tomar un té y disfrutar de estos pestiños, se ven muy ricos.
Besos.
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Las cosas de la mamma
eu93
2011-12-07
que ricos, y no parece muy dificil
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Las cosas de la mamma
Recetario Spanglish para mis hijos
2011-12-07
Hola Mamen, he saltado desde el blog de NIeves, qué ricos se ven estos pestiños, no los probé nunca pero los ingredientes combinan muy bien. Y el bacalao, qué delicia, tengo en el freezer y haré la cazuela. Un beso,
Myrim
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Las cosas de la mamma
María
2011-12-07
QUe ricosssss
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Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2011-12-07
yo no he comido nunca pestiños, pero la pinta es deliciosa, y llevando anís.. me gusta seguro.

besos y feliz puente.
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-26
Gracias Milena, llevo dos dias que no me da tiempo ni a abrir el ordenador, pero feliz porque tengo aqui a mi nieta que tiene 3 años y es mi debilidad, un besote grande y te deseo lo mejor parael 2009.
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Las cosas de la mamma
Anónimo
2008-12-25
Mamen otra vez yo!.. sólo quería desearte una Feliz Navidad y un año nuevo estupendo, sé que trabajas día a día para que sea así, eso se refleja en tu blog.
Un fuerte abrazo para ti!
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-23
Marisa a mi tambien me ha encantado conocerte, es lo bueno de los blog, que hacemos un monton de amigos,un beso y Felices Fiestas

Anabel come los que quieras, que los pestiños virtuales no engordan, te deseo tambien unas Felices Fiestas y un año 2009 mejor que este. Besos
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-23
Cerise es lo malo de estas fiestas,que luego cuesta una barbaridad quitarse los quilos de mas, pero es lo que hay, un besito y Feliz Navidad
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-23
Susan, gracias por entrar en mi blog y que te gusten mis recetas, un saludo y Felices Fiestas
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Las cosas de la mamma
Mónica
2008-12-23
Mamen, deseo que disfrutes junto a los tuyos de una feliz Nochebuena.

Besos,
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Las cosas de la mamma
Anabel Lee
2008-12-23
ummmmm,como me gustan los pestiños!!!.y que dificil que es encontrar unos pestiños buenos de verdad.desde luego que los tuyos tienen una pinta de vicio.

y aprovechando que vengo a verte y me pongo las botas te deseo unas felicisimas fiestas y un mejor año 2009.un besote grande desde asturias.
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Las cosas de la mamma
Marisa
2008-12-23
Mamen, hoy vengo a verte para desearte que lo pases muy bien durante estas fechas entrañables en compañia de los tuyos, y que durante el próximo año nos sigamos viendo día a día, compartiendo tantas cosas. Me alegro de haberte conocido. Feliz año nuevo.
Un besoooo!!!
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Las cosas de la mamma
Anónimo
2008-12-22
Lo unico malo de los pestiños es que cuando empiezas a comer no puedes parar!!!!
¡¡¡¡Felices Fiestas!!!!
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Las cosas de la mamma
Femin Susan
2008-12-22
Your blog is very creative and colorful. your creations are extremely attractive. How did you cope with such ideas?.. Let your creations reach beyond our imaginations.
\"A Merry X\'Mas and A Happy New Year\'\'
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-21
Gracias Juan, lo mismo te deseo, que pases unas fiestas muy felices con toda tu familia, aqui nos reunimos toda la familia, asi que no me voy a aburrir,(somos 15)un abrazo
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2008-12-21
Hola Mamen. Espero que lo estés pasando de maravilla por Madrid. Te hago este comentario para desearte unas muy felices Fiestas de Navidad, en compañía de tu familia, y que el año 2009 te traiga todo lo mejor.
Feliz Navidad.
Saludos
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-20
Monica gracias, seguramente que ese dia vi el blog de las dos y me quedo que eras tu,un abrazo y felices fiestas
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-20
Hola Adi, ya desde Madrid, hasta el lunes tendre algo de tiempo para meterme en el blog, pero en cuanto lleguen mis hijos y mi nieta, ya no se si podre,te deseo unas fiestas muy,muy felices a ti y a tu familia. Gracias por la felicitacion, un beso
Responder
Las cosas de la mamma
Mónica
2008-12-20
¡Hola Mamen!
Me dejaste en mi blog el comentario sobre los productos sin lactosa, pero es Jackie la que su niño no tolera la lactosa,para que mires en su blog.

Buen fin de semana,
Responder
Las cosas de la mamma
Adi
2008-12-20
Pero como nos haces esto¡¡¡ me comía la sartén entera... en un par de días, claro, jejeje
Me encantan los dulces de sartén, me parece que ya lo he dicho muchas veces y, de todos, los que prefiero con mucho son los pestiños.
A mi me gustan los que quedan bien empapaditos en miel. En mi tierra se suelen hacer con la masa un poco más gordita que los Andaluces que normalmente son más ligeros y crujientes (y también deliciosos). Creo de verdad que siempre que sean caseros todos son una maravilla. Y con ese saborcito de la matalauva... mmmmmm me largo de aquí que se me están poniendo los dientes como a Drácula.
Besitos. Felices Fiestas.
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-20
Que no Delantal, que por unos cuantos no pasa nada,luego te vas por esa sierra que tienes tan preciosa,y te das una carrerita y ya esta. Nos merecemos al menos en estas fechas, darnos un homenaje.Un besito y disfruta de las fiestas.
Responder
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delantal
2008-12-20
dios del cielo, yo no quería aprender esta receta y mírala ahí, tan exquisita, tan maravillosa, tan deliciosa, tan diciéndome: \"házme\".
Jo, me voy a comer tantos que en el trasero me los veo para toda mi vida, y tú vas a tener toda la culpa, mamen, jajajaajajjaja.
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-19
Jacky gracias, igualmente te deseo a ti y todos tus seres queridos que peseis unas fiestas y un año 09 con salud y amor,y si ganais la loteria, mejor que mejor,un beso guapa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-19
Norma,te contesto ya desde Madrid, acabamos de llegar,y no quiero dejar sin contestar los comentarios, porque en cuanto que llegue la tropa, ya tendre menos tiempo. Un beso muy fuerte y que paseis toda tu familia unas fiestas muy felices. Un besito preciosa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-19
Mari es un kilo de harina, pero se hacen muy finitos, y salen bastantes, un beso,y pasalo muy bien en estas fiestas navideñas
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Las cosas de la mamma
Jacky
2008-12-19
Hola Mamme ante nada felicitarte por este blog tan estupendo que tienes ,es exquisito y maravilloso y por otra parte agradecerte tu visita a mi humilde blog .no dudaré en agregarte a mis blogs amigos.Felices fiesta y el año 2009 sea próspero para ti y tus seres queridos.
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Las cosas de la mamma
Norma
2008-12-19
hola mamen preciosa que cosa mas rica estos pestiños yo tendre que probar porque se ven deliciosos corazon
amiga mia te deseo una hermosa y feliz navidad junto a todos tus seres queridos y un año nuevo lleno de bendiciones y prosperidad
un beoste inmenso amiga
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Las cosas de la mamma
Anónimo
2008-12-18
Que pestiños mas ricos!!! y vaya cantidad. Se ven muy apetitosos.
Besos
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mamen
2008-12-18
Maria estos salen muy bueno, pero lola me dice en su mensaje que se le quedan pegados asi que añadele un poco de mas agua a la miel y listo, besitos
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Si mesilda despues de ponerte el comentario vi el tuyo, muchas gracias por tus comentarios,besos y felices fiestas.


Cristina, cuando los hagas prueba a enmelar dos o tres a ver si se pegan, y si se quedan pegados añadele un poco mas de agua a la miel. Es que depende de la miel, yo compro la de la marca dia, y me va bien, luego me cuentas, un beso guapisima y felices fiestas.
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Las cosas de la mamma
María
2008-12-18
que ricossssss yo tengo que volver hacerlos porque ya acabamos con todos
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Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Hola bollis, es verdad, pero ya hace un mes que se estan poniendo recetas,mires el blog que mires son delicias navideñas. El año que viene a hacer dieta todo el mundo, un beso chicas y que lo paseis muy bien.
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Lola, yo compro la miel de 1 kilo de la marca Dia y le pongo 1/2 bote de miel y 1 vaso lleno de agua y un poco de azucar,dependera de la miel que sea muy pura, pero yo las hago todos los años y no se me pegan, si las haces otra vez,añadele un poco mas de agua y prueba primero enmelando dos o tres,o compra la de la marca dia, que con esa te salen seguro. un besito paisana
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Cris
2008-12-18
Hola Mamen, tienen que estar de vicio!!!!, a ver si me animo y los hago porque no los he probado nunca y tienen una pinta......!!!!!

Besos
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Mesilda
2008-12-18
Hola Mamen.
¡Como nos vamos a poner esta fiestas!,habrá crisis o lo que sea, pero entre mazapanes y pestiños como los tuyos, no se notará tanto.
Gracias por la receta de mermelada de tomate.Ya te dejé un comentario.
Besos y FELIZ NAVIDAD.
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Las Bollis
2008-12-18
que bueno mamen como va oliendo a navidad en tu blog mmmm. un besazo guapisima, que pases felices fiestas.
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LOLA
2008-12-18
Mamen ayer me atrevi ha hacer los pestiños la masa quedo muy bien tienrna tierna pero el enmelado al secarse ha pegado los pestiños al plato y no hay quien los despegue y eso que añadi agua...los tuyos tienen una pinta...
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Cristinita, ya habras visto las cositas que te llevo, y faltan las torrijas que no las meti en el blog, pero que las hice, lo prometido es deuda,te veo muy pronto cariño, besos de Mama
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Si milena, puedes sustituirlo por ralladura de naranja, y el zumo, que corresponda con la cantidad de liquido del anis, pruebalos que sera un exito asegurado y me cuentas por favor, gracias por tus palabras eres un encanto, Feliz Navidad
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Gracias Dolita me alegra poder desearte a ti lo mismo, ya mañana me marcho a Madrid con mis hijos, alli nos reunimos toda la familia, pasalo muy bien, besitos amiga
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Anónimo
2008-12-18
Mamen, me creería si te digo que jamás los he comido?.. me encantaría probarlos pero tengo una reticencia y es que el anís no me gusta, puedo prescindir de ella o es lo que le da el sabor característico??..
En Chile comemos algo parecido que se llama \"calzones rotos\" aunque no se bañan como los pestiños.
Quedo a la espera de tu respuesta.
Un beso y te felicito por tu cocina tan tradicional de la que muchos aprendemos.
Responder
Las cosas de la mamma
Dolita
2008-12-18
Tengo muy poquito tiempo ahora pero no queria dejar pasar por más tiempo mi visita a tu cocina. Cuántas cosas y qué ricas. Los pestiños me encantan, tienen una pinta estupenda.

UN BESO GRANDE Y ¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-18
Carmen no me lo puedo creer, con las cosas que tu haces en la cocina, le vas a temer a unos pestiños, ya veras que faciles son, un besito y felicidades
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-17
Mar si en estas fechas no se pueden mirar los blog, todos tienen ricuras, bueno ya vendra la dieta en enero, un besito
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-17
Marisa, estos son de los antiguos, de los que se van pasando de madres a hijas,y los recomiendo, besos


Angie, es que mi sobrina tenia una madre que cocinaba muy bien, y de tal palo...ademas la niña me salio aplica, felices fiestas guapa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-17
Mar, mañana te llamo, y los pestiños salen riquisimos, hazlos, yo antes hacia otros, pero desde que una amiga me dio esta receta ya no cambio. un beso preciosa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-17
Ana , los tenia que hacer seguidos, porque estos van para Madrid conmigo que nos vamos el 19 , y queria meterlos antes de irme, ya mañana no se si me podre meter en el blog, asi que Felices fiestas
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2008-12-17
Juan animate que es coser y cantar, son mas faciles de hacer que los rosquitos, veras que luego te alegras, si los haces me lo dices, un abrazo
Responder
Las cosas de la mamma
Carmen
2008-12-17
Mamen mañana tengo tarde con suegra y haciendo pestiños ,mi primera vez ...ayyyy espero no fallar ,que lo veo un reto
Responder
Las cosas de la mamma
La casita de Mar
2008-12-17
Mamen creo que desde que te visito he engordado un par de kilos jaja.

Tienen una pinta estupenda, ahora mismo me cogía uno con un cafelito desdafeinado, que ya es muy tarde y me quedaba más ancha que larga.

Me encantan, besitos.
Responder
Las cosas de la mamma
Angie Perles
2008-12-17
Hola, Mamen: tienen tan buena pinta como los de tu sobrina. Bien agusto me comía yo ahora un par de ellos! Besitos.
Responder
Las cosas de la mamma
Marisa
2008-12-17
Jo, pues anda que estos pestiños tampoco se quedan atrás!!! mi vecina los hacía riquísimos cuando yo era chica. Muy buenos!!!
Otro besoooo!!
Responder
Las cosas de la mamma
Mar Varela
2008-12-17
Anda tita, tu también haciendo pestiños, seguro que los tuyos están pa matarse, me copio la receta que es distinta a la mía que me gusta probar diferentes
Un beso guapa
Responder
Las cosas de la mamma
Anna
2008-12-17
Hola Manme, ¡Como te cunde! cuantas recetitas buenas...y tan seguidas, no me da tiempo a hacerlas, te cunde a tí más que a mí copiarlas.Los pestiños es un dulce muy tradiccional de estas fechas, y los tuyos te han salido perfectos. Besos.
Responder
Las cosas de la mamma
Juan Hernández
2008-12-17
Hola Mamen. Los pestiños era una de las cosas que mas me gustaban. de eso hace ya unos años jj. Recuerdo su sabor y su crujir al comerlos. Me encantaban, pero no se hacerlos. Eso queda para cocineras experimentadas.
Saludos
Responder