Publicado: 18-01-2012
Publicado por: Mamen
Si no vas, no llegas. Si no empiezas, no acabas. Si no eres, no estas. Si no sueñas, no creas. Si no observas, no ves. Si no enseñas, no aprendes.Si no sientes, no vives.
— Anónimo
Un minuto de filosofía
"Las injurias echan mas hondas raíces
que los halagos" ( Séneca )
Ingredientes: Para dos personas
2 pimientos rojos
1/4 k. de carne picada mixta
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 trozo de jamón serrano
2 huevos duros
Sal, perejil picado
Aceite oliva, pimienta molida
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Se lavan los pimientos y se le corta
la parte de arriba sin quitarle el rabito ,
se limpia por dentro de pipas y todo lo blanco,
se dejan en reserva,
en una sartén ponemos un fondo de aceite,
se refríen los ajos picaditos ,
la cebolleta picada en trozos pequeños,
el perejil picadito y el pimiento verde.
Se añade la carne picada y se le da unas vueltas
hasta que se hagan pero poco,
( después van al horno)
Se cortan los huevos duros a taquitos ,
y también se corta el jamón a trocitos ,
se añaden al refrito y se salpimenta,
se aparta del fuego y se deja enfriar un poco,
cuanto este tibio, podemos rellenar los pimientos.
con una cuchara vamos metiendo el refrito,
lo terminamos de rellenar con el queso rallado,
y lo metemos al horno no muy fuerte 170º
mas o menos hasta que se dore todo,
si queréis mas dorado le dais un toque de grill .
Podéis servirlo con una salsa de piquillos
aquí os dejo el enlace por si la queréis ver,
salsa-de-pimientos-del- piquillo .html
están buenisimos os lo aseguro,
y para estos días donde hay que comer
algo mas suave vienen muy bien.
Espero que os guste.
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