Publicado: 18-01-2012
Publicado por: Mamen
Un hombre verdaderamente rico, es aquel cuyos hijos corren a sus brazos cuando el tiene las manos vacías
— Anónimo
Un minuto de filosofía
"Las injurias echan mas hondas raíces
que los halagos" ( Séneca )
Ingredientes: Para dos personas
2 pimientos rojos
1/4 k. de carne picada mixta
2-3 dientes de ajos
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 trozo de jamón serrano
2 huevos duros
Sal, perejil picado
Aceite oliva, pimienta molida
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Se lavan los pimientos y se le corta
la parte de arriba sin quitarle el rabito ,
se limpia por dentro de pipas y todo lo blanco,
se dejan en reserva,
en una sartén ponemos un fondo de aceite,
se refríen los ajos picaditos ,
la cebolleta picada en trozos pequeños,
el perejil picadito y el pimiento verde.
Se añade la carne picada y se le da unas vueltas
hasta que se hagan pero poco,
( después van al horno)
Se cortan los huevos duros a taquitos ,
y también se corta el jamón a trocitos ,
se añaden al refrito y se salpimenta,
se aparta del fuego y se deja enfriar un poco,
cuanto este tibio, podemos rellenar los pimientos.
con una cuchara vamos metiendo el refrito,
lo terminamos de rellenar con el queso rallado,
y lo metemos al horno no muy fuerte 170º
mas o menos hasta que se dore todo,
si queréis mas dorado le dais un toque de grill .
Podéis servirlo con una salsa de piquillos
aquí os dejo el enlace por si la queréis ver,
salsa-de-pimientos-del- piquillo .html
están buenisimos os lo aseguro,
y para estos días donde hay que comer
algo mas suave vienen muy bien.
Espero que os guste.
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