Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:


"Forzosamente debe temer a muchos,

el que es temido también por muchos"

(Séneca)


Ingredientes:
 

1 placa de masa quebrada

2 cebollas, perejil

2 dientes de ajos

3-4 lonchas de Bacón

Aceite de oliva, sal

3 huevos, 1 brik de nata

Queso enmental rallado


Modo de hacerlo:
 

En una sartén poner 2 cuchd. de aceite,

picar la cebolla, los ajos, y el bacón, 

lentamente para que no llegue a dorarse,

dejar que se enfrie completamente.


En una tartera engrasada ligeramente

poner la masa quebrada cubriéndola,

se puede hacer en casa pero para un

día de prisas sirven las del Lidl,


dejar que sobresalga para hacer los bordes,

echar la fritada dentro de la masa,

en un bol batir los huevos y el perejil,


añadir la nata y salpimentar, en este caso

yo le eche unos trozos de queso Roquefort

que tenia en el frigo, pero es opcional,

añadir esta mezcla a la fritada,


cubrir con queso enmental toda superficie,

cerrar los bordes como mas os guste,

y meterlo al horno precalentado a 180º

no debe hacerse muy rápido para que se

cuaje bien por dentro, pinchar antes de sacarlo

si veis que se dora muy pronto bajar el fuego

o cubrir el quiche con un poco de papel de

aluminio,

Como veis es de lo mas fácil y baratito,

y os aseguro que queda riquisimo.