Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"Quien quiera ver prosperar sus negocios,

que consulte con su mujer"

"Benjamín Franklin)


Estas albóndigas están hechas


en San Roman del Valle, Zamora


pase unos días con mis amigos


(los Mallorquines)  Mary y Tasio


en su casa del pueblo de Tasio.


Así que van dedicadas a ellos


que hace 35 años que nos conocemos


y además nos queremos mucho.


 Ingredientes:


250 gr. de carne picada de ternera


250 gr. de carne picada de cerdo


1/2 cebolleta


2-3 dientes de ajos


1 ramo de perejil


Piñones al gusto


Pimienta, sal


Pan rallado


Salsa de tomate casera


Aceite para freír


Modo de hacerlo:
 

Comprar la carne por separado,


(me gusta mas mezclarla yo en casa)


y añadir los ajos picaditos finos,


la cebolleta y perejil picados también,


añadir los piñones y salpimentar,


hacer las albóndigas del tamaño que queráis,


pasarla por pan rallado y reservar,


Hacer la salsa de tomate con antelación,


(la mía estaba hecha y envasada)


Freír las albóndigas y las echais en la salsa,


dejar hacer lentamente unos 10 minutos,


probarlas de sal y las podéis comer con arroz,

o con unas patatas a lo pobre, a vuestro gusto.