Publicado: 31-01-2013
Publicado por: Mamen
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Confia en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades

— Miguel de Cervantes
Un minuto de filosofía

Un minuto de filosofía:
Las cosas de la mamma  
"Quien puede reposar tranquilo,

mientras los infelices maldicen

su descanso" (Jovellanos)


Ingredientes:
 

1/2  kilo de patatas

Aceite de oliva para freír

100 gr. de harina

15 gr. de pimentón dulce

Las cosas de la mamma 15 gr. de sal

10 gr. ajo en polvo

3 cucharaditas de orégano

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de estragón


Modo de hacerlo:


Mezcla de espacias:
Las cosas de la mamma  
  
En un bol ponemos la harina,

añadimos el pimentón, ajo en polvo,


orégano, tomillo, estragón y sal,

removemos bien para integrar todo,


Para hacer las patatas: 


Las cosas de la mamma Las patatas recomendadas para esto son,

Monalisa o Red Pontiac,


yo las hice con las que tenia en casa,

pero la próxima vez las buscare, merece la pena,


1º lavar muy bien las patatas con un cepillo,

ya que las comeremos con la piel,


Las cosas de la mamma cortarlas en gajos como en la fotos,

lavarlas en agua para que suelten el almidón,


poner una cacerola al fuego con agua,

cuando empiece a hervir echar las patatas,


dejarlas 2 minutos desde que hiervan de nuevo,

pasarlas a un recipiente y escurrirlas,


Las cosas de la mamma ponemos la sartén con aceite abundante,

o la freidora como yo  (a mi me gustan mas así)


pasarlas por la mezcla que tenemos hecha,

que queden rebozadas bien por todos lados,


freír hasta que estén doradas y tiernas,

sacar en fuente con papel de cocina


Las cosas de la mamma para quitar el esceso de aceite,

Y ya están listas para comerlas con huevos fritos

como en mi caso o con un filete, pollo, etc..
 

Hice la mitad de ingr. (porque eramos solo dos)

Están divinas con una salsa que también esta de lujo.


La próxima entrada os la paso palabra.

Las cosas de la mamma Esta receta es de mi paisano J. R. del blog:


www.delavistaalpaladar.com


es un maestro de la cocina en general,

pero la confitería y bollería la borda,


para mi no tiene rival en los fogones,

Juan Ramón te aseguro que nos encanto,

la repetiré con las patatas que tu recomiendas.

aunque así con estas, ya estaban "De Lujo"
Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
Vidifer
2013-02-03
Pero de verdadero lujo, a mí sin acompañamiento, se ven riquísimas. besossssssssss
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Las cosas de la mamma
Dimanse
2013-02-02
Unas patatas sencillitas y deliciosas, asi de esta manera nunca las habia preparado pero ahora que ya he visto tu receta me la apunto ya que el aspecto es inmejorable.
Un saludoo y que tengas un buen finde


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Las cosas de la mamma
nieves
2013-02-02
Yo preparo desde hace años unas que se hicieron mucho en el foro de MR y que llamaban patatas cajún, pero no llevan harina. Tengo siempre preparada la mezcla en un tarro, y son comodísimas porque además las hago en el microondas en muy poco tiempo, pero estas que nos dejas tienen un aspecto de lo más atractivo, de modo que me llevo la receta para alternarla, porque seguro que están buenísimas.
Voy a visitar la página que nos recomiendas :-)

Un besín.
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Las cosas de la mamma
IDania
2013-02-02
Hola Mamen,
Yo creo que aunque suba el colesterol un día, no pasa nada... Estas patatitas "de lujo" hay que hacerlas. Mi familia lo agradecerá!
Un beso enorme, guapa!
IDania
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Las cosas de la mamma
Lale
2013-02-01
Hola Mamen como dices te quedaron de lujo, vaya pinta que tiene ese plato con sus dos huevos fritos y esas patatas. Un besito guapísima y buen fin de semana.
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Las cosas de la mamma
Bego R
2013-02-01
Doy fe que estan deliciosas y ya acompañadas de los huevinos fritos , un disfrute total, pero total.
Venga , hoy pongo yo el pan ;))
Buen finde guapa. Bss
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Las cosas de la mamma
Susana
2013-02-01
Que punto tan bueno da el pimenton. A las patatas le viene que ni pintado. Este es un plato superior. Besos
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Las cosas de la mamma
delantal
2013-02-01
Sí que son de lujo estas papas fritas¡¡¡ menudo sabor deben tener.
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Las cosas de la mamma
María
2013-01-31
Deliciosas patatas
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Las cosas de la mamma
Catypol
2013-01-31
Mira a mi estas papa de lujo me parecen ideales, los huevos también, perooooo a quien le vuelven lokito es a Tomás, jajaja, huevos fritos con papas, aprovechan cuando me voy de cena para comerlos ellos en casa, divinamente.
Besitos
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Las cosas de la mamma
KRIS
2013-01-31
Mamennnnnnnnnn que colorcito tienen esos huevos y el acompañamiento PERFECTO las papas !!!
Ufff delicioso

Besotes
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Las cosas de la mamma
MariCarmen dePostres
2013-01-31
¡Que rico!
Estoy deseando probarlas, las tengo en pendientes y me has tentado...
y con sus huevos fritos. ¡por favor!
que una no es de piedra
Besitos.
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Las cosas de la mamma
Carolina López Rodríguez
2013-01-31
Mira que me encantan estas papas, Mamen, y nunca las he preparado en casa. Con una salsita barbacoa es como más me gustan a mí
Besitos
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Las cosas de la mamma
jantonio
2013-01-31
Qué ricas han quedado esas papas, y mojadas en salsa o en la yema de esos huevos deben estar divinas.
Un besote.
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Las cosas de la mamma
sandra/ josemaria
2013-01-31
lujo no lujazo que buenas
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Las cosas de la mamma
Angie Perles
2013-01-31
Qué delicia y qué lujo, Mamen! Me apuntaba a cenar contigo sin dudarlo. Besos!
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Las cosas de la mamma
Alicia Poyatos
2013-01-31
Que ganas les tengo a estas patatas y sí con un buen huevo frito riquísimas.
Besazos.
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Las cosas de la mamma
Nenalinda
2013-01-31
Ummmmmmmmm Mamen por que me quedas un poco lejos que si no esta noxe me tenias en tu casa a cenar esas papas con los huevitos tenian que estar de viciooooooo.
Bicos mil potita miaaaaaaa.
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Las cosas de la mamma
lacocinadeMaky
2013-01-31
Que ricas, me encantan las patatas de cualquier manera y así están deliciosa y con esa compañía que les has puesto más .
Besos
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Las cosas de la mamma
Cocinando con las chachas
2013-01-31
Pero que maravilla. Las haremos pronto, que no te quepa la menor duda. Besos

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Las cosas de la mamma
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2013-01-31
De lujo, pero de lujo.....qué ricas!!!!
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Las cosas de la mamma
Mila
2013-01-31
Desde luego que son todo un lujo, no veas que pinta tienen y con un par de huevos son la comida perfecta.
besos
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