Publicado: 31-01-2013
Publicado por: Mamen
Confia en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades
— Miguel de Cervantes
Un minuto de filosofía
"Quien puede reposar tranquilo,
mientras los infelices maldicen
su descanso" (Jovellanos)
Ingredientes:
1/2 kilo de patatas
Aceite de oliva para freír
100 gr. de harina
15 gr. de pimentón dulce
15 gr. de sal10 gr. ajo en polvo
3 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de estragón
Modo de hacerlo:
Mezcla de espacias:
En un bol ponemos la harina,
añadimos el pimentón, ajo en polvo,
orégano, tomillo, estragón y sal,
removemos bien para integrar todo,
Para hacer las patatas:
Las patatas recomendadas para esto son,Monalisa o Red Pontiac,
yo las hice con las que tenia en casa,
pero la próxima vez las buscare, merece la pena,
1º lavar muy bien las patatas con un cepillo,
ya que las comeremos con la piel,
cortarlas en gajos como en la fotos,lavarlas en agua para que suelten el almidón,
poner una cacerola al fuego con agua,
cuando empiece a hervir echar las patatas,
dejarlas 2 minutos desde que hiervan de nuevo,
pasarlas a un recipiente y escurrirlas,
ponemos la sartén con aceite abundante,o la freidora como yo (a mi me gustan mas así)
pasarlas por la mezcla que tenemos hecha,
que queden rebozadas bien por todos lados,
freír hasta que estén doradas y tiernas,
sacar en fuente con papel de cocina
para quitar el esceso de aceite,Y ya están listas para comerlas con huevos fritos
como en mi caso o con un filete, pollo, etc..
Hice la mitad de ingr. (porque eramos solo dos)
Están divinas con una salsa que también esta de lujo.
La próxima entrada os la paso palabra.
Esta receta es de mi paisano J. R. del blog:www.delavistaalpaladar.com
es un maestro de la cocina en general,
pero la confitería y bollería la borda,
para mi no tiene rival en los fogones,
Juan Ramón te aseguro que nos encanto,
la repetiré con las patatas que tu recomiendas.
aunque así con estas, ya estaban "De Lujo"
Escribe una reseña
Vidifer
2013-02-03
Pero de verdadero lujo, a mí sin acompañamiento, se ven riquísimas. besossssssssss
ResponderDimanse
2013-02-02
Unas patatas sencillitas y deliciosas, asi de esta manera nunca las habia preparado pero ahora que ya he visto tu receta me la apunto ya que el aspecto es inmejorable.
Un saludoo y que tengas un buen finde
ResponderUn saludoo y que tengas un buen finde
nieves
2013-02-02
Yo preparo desde hace años unas que se hicieron mucho en el foro de MR y que llamaban patatas cajún, pero no llevan harina. Tengo siempre preparada la mezcla en un tarro, y son comodísimas porque además las hago en el microondas en muy poco tiempo, pero estas que nos dejas tienen un aspecto de lo más atractivo, de modo que me llevo la receta para alternarla, porque seguro que están buenísimas.
Voy a visitar la página que nos recomiendas :-)
Un besín.
ResponderVoy a visitar la página que nos recomiendas :-)
Un besín.
IDania
2013-02-02
Hola Mamen,
Yo creo que aunque suba el colesterol un día, no pasa nada... Estas patatitas "de lujo" hay que hacerlas. Mi familia lo agradecerá!
Un beso enorme, guapa!
IDania
ResponderYo creo que aunque suba el colesterol un día, no pasa nada... Estas patatitas "de lujo" hay que hacerlas. Mi familia lo agradecerá!
Un beso enorme, guapa!
IDania
Lale
2013-02-01
Hola Mamen como dices te quedaron de lujo, vaya pinta que tiene ese plato con sus dos huevos fritos y esas patatas. Un besito guapísima y buen fin de semana.
ResponderBego R
2013-02-01
Doy fe que estan deliciosas y ya acompañadas de los huevinos fritos , un disfrute total, pero total.
Venga , hoy pongo yo el pan ;))
Buen finde guapa. Bss
ResponderVenga , hoy pongo yo el pan ;))
Buen finde guapa. Bss
Susana
2013-02-01
Que punto tan bueno da el pimenton. A las patatas le viene que ni pintado. Este es un plato superior. Besos
ResponderCatypol
2013-01-31
Mira a mi estas papa de lujo me parecen ideales, los huevos también, perooooo a quien le vuelven lokito es a Tomás, jajaja, huevos fritos con papas, aprovechan cuando me voy de cena para comerlos ellos en casa, divinamente.
Besitos
ResponderBesitos
KRIS
2013-01-31
Mamennnnnnnnnn que colorcito tienen esos huevos y el acompañamiento PERFECTO las papas !!!
Ufff delicioso
Besotes
ResponderUfff delicioso
Besotes
MariCarmen dePostres
2013-01-31
¡Que rico!
Estoy deseando probarlas, las tengo en pendientes y me has tentado...
y con sus huevos fritos. ¡por favor!
que una no es de piedra
Besitos.
ResponderEstoy deseando probarlas, las tengo en pendientes y me has tentado...
y con sus huevos fritos. ¡por favor!
que una no es de piedra
Besitos.
Carolina López Rodríguez
2013-01-31
Mira que me encantan estas papas, Mamen, y nunca las he preparado en casa. Con una salsita barbacoa es como más me gustan a mí
Besitos
ResponderBesitos
jantonio
2013-01-31
Qué ricas han quedado esas papas, y mojadas en salsa o en la yema de esos huevos deben estar divinas.
Un besote.
ResponderUn besote.
Angie Perles
2013-01-31
Qué delicia y qué lujo, Mamen! Me apuntaba a cenar contigo sin dudarlo. Besos!
ResponderAlicia Poyatos
2013-01-31
Que ganas les tengo a estas patatas y sí con un buen huevo frito riquísimas.
Besazos.
ResponderBesazos.
Nenalinda
2013-01-31
Ummmmmmmmm Mamen por que me quedas un poco lejos que si no esta noxe me tenias en tu casa a cenar esas papas con los huevitos tenian que estar de viciooooooo.
Bicos mil potita miaaaaaaa.
ResponderBicos mil potita miaaaaaaa.
lacocinadeMaky
2013-01-31
Que ricas, me encantan las patatas de cualquier manera y así están deliciosa y con esa compañía que les has puesto más .
Besos
ResponderBesos
Cocinando con las chachas
2013-01-31
Pero que maravilla. Las haremos pronto, que no te quepa la menor duda. Besos
ResponderMila
2013-01-31
Desde luego que son todo un lujo, no veas que pinta tienen y con un par de huevos son la comida perfecta.
besos
Responderbesos
