Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:
 
"El carácter de la persona,

 es un diamante en bruto,

que raya todas las otras piedras"


Ingredientes:
 

1 litro de caldo de verduras

2-3 dientes de ajos

2 cebollas

1 cucharada de harina

Aceite, sal y pimienta

1 vaso de vino blanco

4-5 rebanadas de pan

1 bolsa queso enmental rallado


Modo de hacerlo:
 

Lo primero es preparar un caldo de verduras,

si se tiene de carne, también es buena opción,


se pone a calentar a fuego suave,

 y mientras, preparamos el refrito,


en una sartén ponemos un fondo de aceite,

 picamos finos los ajos y doramos,


cortamos las cebollas pequeñitas,

la echamos sobre los ajos y dejamos hacer,


cuando estén transparente añadimos la harina

salpimentamos, movemos para evitar grumos,


damos unas vueltas para que se integre todo,

añadimos el vino y dejamos hacer unos minutos,


como ya tendremos nuestro caldo caliente,

echamos el refrito dentro de la cacerola.


Dejamos que hierva unos 10 minutos,

y preparamos los cuencos con el pan,


ponemos las rodajas en el fondo del cuenco,


(si se quiere se pueden tostar previamente)


se le echa el caldo bien caliente por encima


y se cubren con el queso rallado,


se meten a gratinar hasta que estén dorados.


Alguna vez le puse un huevo batido en el fondo,


pero eso ya es al gusto del comensal.


 Espero que os guste, esta muy bueno ya vereis.


Y para el frio es buenisimo.