Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:
 
"El crimen puede estar encubierto,

pero nunca estará seguro" (Séneca)

Ingredientes:
 

1 filete de atún por persona

3-4 dientes de ajos por filete

1 copa de buen vino blanco

Aceite de oliva, sal

1 patata por persona


Modo de hacerlo:
 

Un plato muy fácil de hacer pero que es

un manjar para cualquier paladar,

en mi casa al menos gusta a todos.


Lo mas importante es el atún fresco,

(cuando no lo hay fresco uso el congelado)

pero aquí en mi zona lo tenemos casi siempre,


Pelar y cortar las patatas a vuestro gusto y freír.

Poner la sartén con un fondo de aceite a fuego fuerte,

echar los ajos en rodajas y cuando empiecen

a dorarse añadir el filete de atún,

suelo hacerlos de uno en uno siguiendo

los mismos pasos para cada filete, (quedan mejor)

salar y dar la vuelta con una espátula ancha,

es para que no se rompa el filete al voltearlo,


salar por este lado y añadir el vino,

ahora taparlo porque salpica mucho,


y un segundo mas y listo,

como ya nuestras patatas estará fritas,


ponerlas en el plato y encima poner

el atún y la salsa, así se mojaran las patatas,


yo conozco a una que es lo que mas le gusta.

Si queréis podéis servirlo con arroz o una ensalada,

pero en mi casa así es como lo quieren todos.