Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"Cuando pensé que sabia todas las respuestas,

vino la vida y cambio todas las preguntas"

(Anónimo)


Ingredientes:

3-4 patatas iguales

1/2 kilo de langostinos grandes

Pimentón dulce

Pimentón picante

Aceite de oliva y sal


Modo de hacerlo:

Es mas fácil que si haces pulpo,

aquí cocemos las patatas con la piel

(enteras por supuesto)

y mientras las papas se ponen tiernas,

cocemos los langostinos, si son frescos mejor,

tener preparado un bol con agua y hielo,

ponemos agua con sal y cuando rompa el hervor

echamos los langostinos todos de golpe,


cuando veamos que empieza a burbujear,

los sacamos al bol de agua muy fría,

esto es para que se despegue la piel facilmente,

los dejamos enfriar y los pelamos,

los abrimos por la mitad a lo largo,

así si alguno tiene tripa se puede sacar fácil,

las patatas ya cocidas se pelan o no (al gusto)

se cortan en rodajas y se ponen en una fuente,

se rocían con sal y la mezcla del pimentón

dulce-picante al gusto de cada uno,

se ponen los medios langostinos encima de las patatas,

y se rocían de sal, la mezcla del pimentón,

y se añade el aceite de oliva generosamente.

A falta de pulpo, (que no lo hay siempre)

este platito nos quita el mono pulperil,

y además de que esta riquisimo, es fácil de hacer,

y es un buen entrante que gusta a casi todos,

Ahora quiero daros las gracias por vuestros

cariñosos comentarios en la entrada anterior,

son muy importantes para mi, un beso a todos