Publicado: 27-09-2013
Publicado por: Mamen
Nada hay tan veloz como la calumnia, ninguna cosa mas fácil de lanzar,mas fácil de aceptar, ni mas rápida en extenderse
— Cicerón
Un minuto de filosofía
(William shakespeare)
Ingredientes:
3 trozos de bacalao
1 Cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3-4 dientes de ajos
1 hoja de laurel, sal
Pimienta negra
1 vaso de zumo de naranja
1 copa de coñac
Modo de hacerlo:
El bacalao debe estar desalado durante
12 horas cambiando el agua al menos
3 veces, o 48 horas y 2 cambios.
Poner en una cacerola un fondo de aceite,
refreír los ajos y cebollas muy picaditos,
añadir los pimientos cortados en aros,
poner los trozos de bacalao enharinados,
añadir el zumo y el laurel y mover un poco,
echar la salsa de tomate y mover la cacerola
rotandola como para hacer el pil-pil,
añadir el coñac y salpimentar,poner a fuego medio y dejar hacer unos
15 minutos aprx. moviéndolo con rotación.
El bacalao aunque es de textura firme no deja
de ser pescado y ya sabéis que el pescado,
debe estar poco tiempo al fuego para que este
en el punto idóneo de cochura.
Mientras podéis preparar unas patatas fritas,
si os gusta mas con arroz también queda rico.
Otra receta mas de bacalao que os traigo,
se nota que en mi casa es uno de los pescados
que mas comemos porque es el que mas nos gusta.
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