Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

2 Costillares de cerdo


2-3 cebolletas o cebollas

2 pimientos verdes grandes

Especias de pinchos morunos

Pimienta, sal, orégano

Pimentón dulce o mezcla

Perejil muy picado

Aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

Patatas para guarnición


Modo de hacerlo:

Adobar la carnes por los dos lados

con las especias que mas os guste,

yo pongo aquí las que yo utilice,

rociarla de pimentón y salpimentar,


Cortar las cebollas en trozos

los pimiento cortados en trozos también,

poner un poco en el fondo de la tartera

donde vamos a asarla y encima poner la carne,

echarle aceite de oliva por todos lados,

rociar del perejil muy picadito

y añadir el vino que mas os guste,

terminar poniendo por encima el resto

de verduras y un poco mas de aceite.


Meter al horno precalentado 50-60 mtos.

cuando vemos que la carne esta dorada,

ponemos a freír las patatas en cuadraditos,

pinchamos la carne con un tenedor para

comprobar que esta hecha y la sacamos

a la fuente donde la vamos a servir,

le ponemos las patatas por la parte de fuera

rodeando toda la carne, y listo, a comer chicos.


Esta la hice este verano aprovechando

que llegaron mis hijos y a

ellos les encantan los asados.

Con una ensalada de pimientos asados

y unos pimientos de Padrón completamos,

disfrutamos en buena compañía,

espero que os guste