Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 
 

1 cabeza de ajos


1 cucharadita de sal rasa


1/4 de vaso de leche


1/2 vaso de aceite de oliva


Modo de hacerlo:
 

 A la cabeza de ajos entera


se le quita la primera piel,


si esta muy fea quitar la siguiente,


se pone a asar por todos lados,


Se aprieta y si se ve que se hunde el dedo


es que esta hecha, si no ponerla un poco mas,


Cortarle la parte de arriba de los flecos,


para que queden los dientes a la vista,


En un vaso de la  Minipimer o similar,



poner la sal y luego ir sacando los dientes


de su envoltorio natural y echarlos en el vaso,


añadir la leche y el aceite y meter el brazo


batir con el brazo en el fondo y ir moviendo,


si veis que os queda muy espeso,


podéis echar un poco mas de aceite o leche,


cuando esta a vuestro gusto de espesor


pasarlo al recipiente de servir,


o a un tarro si no lo usáis todo, 


guardarlo bien cerrado  en el frigorífico,


al no llevar huevo se conserva

 
mas tiempo que la mahonesa casera.


Este Ali-oli es perfecto para pescado,


y también le viene muy bien para el arroz.



Este es el Ali-oli que hice para


el Atún encebollado de la anterior receta,


y os aseguro que estaba riquisimo,


espero que os guste, buen provecho.